ベーカリーオーブン セブンとは
ベーカリーオーブンセブンは、ハード系やソフト系といったさまざまなパンを高品質に焼き上げることができる次世代型のベーカリー専用オーブンです。独自の冷却システムや密閉性の高い構造を採用し、焼成効率を高めながら焼きムラを防ぎます。忙しいベーカリーの現場で作業をスムーズに進めるために設計されており、製造の効率化とパンのクオリティ向上を両立させる革新的な製品です。
ベーカリーオーブン セブンのメリット
炉床冷却システム
ベーカリーオーブン セブンの最大の特長は業界初の炉床冷却システムです。
このシステムは焼成後の高温炉床をわずか15分で195℃まで冷却できます。
たとえばフランスパンを焼いた後、すぐに菓子パンの焼成に移ることが可能です。
通常、250℃の炉床を195℃に冷ますには40分以上かかるため、この機能は時間のロスを大幅に削減します。
繁忙時間帯の効率向上に貢献し、1台で多様なパンの焼成を実現します。
ハード系とソフト系の両方に対応
ベーカリーオーブン セブンは、ハード系パンとソフト系パンの両方を高品質で焼成でき、ベーカリーの幅広いニーズを1台で満たせます。
密閉性に優れた設計によって窯伸びの良いパンを焼き上げ、ソフト系パンの繊細な焼成に関してもしっとりとした食感を実現します。
高い密閉性
オーブンの密閉性はパンの仕上がりに大きな影響を与えます。
ベーカリーオーブン セブンは、扉や断熱構造に優れた設計を採用しており、焼成中の熱を逃しません。
その結果、炉内温度が安定し、焼成後のパンは浮きの良い仕上がりに。パンの見た目と食感を同時に向上させます。
火の分割コントロール
ベーカリーオーブン セブンは上火を4分割、下火を2分割する火の分割コントロールを採用しています。
炉内の温度が均一になり、焼きムラを防止。設定温度と炉内温度が一致するように設計されており、操作性も高くなっています。
この均一な火力は特に柔らかい生地の焼成において優れた効果を発揮します。
コンパクトな設計
2台のオーブンを使用するスペースがなくてもベーカリーオーブン セブンなら1台で対応可能です。
フランスパンと菓子パンを短時間で焼き分けられるため、小規模店舗や限られたスペースの店舗でも効率的な運営ができます。
このコンパクトな設計が導入コストや設置スペースの削減にもつながります。
繁忙時間をサポートする焼成効率
朝や夕方の忙しい時間帯では焼成効率が重要です。
ベーカリーオーブン セブンの炉床冷却システムにより、焼成と冷却の待ち時間を最小限に抑えられます。
これにより焼成ローテーションがスムーズになり、店舗運営の効率化が実現します。
操作性に優れた設計
操作パネルは直感的で分かりやすく火力や焼成時間の設定も簡単に行えます。
また、初心者でもすぐに使いこなせる設計になっており、作業効率をさらに高めます。
スタッフの負担を軽減し、店舗全体の生産性向上に寄与します。
エネルギー効率の良いオーブン
高密閉構造と効率的な加熱システムによってエネルギー消費を抑えた設計です。
また、短時間で焼成温度に到達するため、余分なエネルギー使用を防ぎます。
この省エネルギー性能は、ランニングコストの削減にもつながります。
長期的な信頼性と耐久性
ベーカリーオーブン セブンは高品質な素材と設計によって長期間使用しても性能が劣化しにくい構造になっています。
頻繁なメンテナンスの必要がなく安定した焼成を提供します。
まとめ
ベーカリーオーブン セブンは、繁忙店から小規模店舗まで、あらゆるベーカリーに対応できる万能オーブンです。
炉床冷却システム、高密閉性、火の分割コントロールなど、多彩な機能を備えており、作業効率とパンのクオリティを両立します。
導入することで、時間の節約、エネルギーコストの削減、そして顧客満足度の向上が期待できます。
