【分かりやすい】ラクトアイスとは｜アイスの種類・違い【人気商品一覧】

ラクトアイスとは

ラクトアイスは、日本の法律で定められたアイスの種類の一つです。乳固形分が3.0％以上含まれていれば、この分類になります。

乳固形分とは、牛乳やクリームから水分を取り除いた成分のことです。これはアイスのコクやミルクの味の土台となる成分です。

乳固形分が少ない分、代わりに植物油脂が使われることが多いです。植物油脂とは、ココナッツ油やパーム油など、乳脂肪以外の油を指します。

これにより、乳の風味は控えめになりますが、軽やかであっさりした味わいになります。

ラクトアイスは、アイスクリームやアイスミルクほどの濃厚さはありません。氷菓よりは乳成分があるため、まろやかさも感じられます。

乳成分の量から見ると、中間の存在といえます。

ラクトアイスの特徴

味

ラクトアイスの味は「軽さ」が大きな特徴です。甘さや風味は控えめで、「あっさり」「すっきり」「後味爽やか」といった表現がよく使われます。

例えば、バニラ風味のラクトアイスは、甘みは十分ありますが、重たさが少なく、冷たさをより感じられるタイプがあります。チョコレートや果物を加えたものでも、乳の濃さではなく、風味やアクセントで引き立てる作りが多いです。

濃厚なクリーム感や乳脂肪のコクを求める人には物足りなく感じる場合があります。しかし、食後や暑い日のデザートには適しています。

食感

食感のバリエーションが豊かなのもラクトアイスの魅力の一つです。氷を細かく砕いた「微細氷」を使用したシャリシャリ感の強いタイプがあります。これにより、冷たい感覚がより際立ちます。

一方、植物油脂の使い方やレシピの工夫によって、ふんわり柔らかい口どけを感じるものもあります。モナカやチョコレートコーティング、フルーツやナッツのトッピングで、パリパリ・バキバキといった食感のアクセントが加わっている商品も存在します。

食べ始めは固めでも、少し常温に置くと口どけが変わります。この変化も楽しみ方の一つです。

栄養・成分

ラクトアイスには乳固形分が3.0％以上必要ですが、乳脂肪分に関する具体的な法律の基準はありません。したがって、商品によって乳脂肪分の量や植物油脂の比率、砂糖の量などに差があります。

栄養成分表示を見ると、たんぱく質やカルシウムは乳由来の成分から取れるものの、アイスクリームやアイスミルクほど豊富ではないことが多いです。一方で、糖分や植物油脂が多めになっているものもあり、カロリーが高くなる傾向があります。

健康を気にするなら、「砂糖の量」「脂質（特に植物油脂）」「添加物」のチェックが大切です。過剰摂取を避ける工夫が必要になります。

価格とコスパ

ラクトアイスは一般的に手頃な価格のものが多いです。アイスクリームに比べて原料コストが抑えられているため、同じ容量で比較すると安くなる傾向があります。

また、大容量やバータイプ、パウチ型など、一回あたりのコストを下げる工夫をしている商品も多いです。家族でシェアしたり、繰り返し購入しやすい価格帯であることもラクトアイスの強みです。

他のアイスとの違い

この表から分かるように、ラクトアイスは他のアイスより甘さや脂肪分は少なめですが、口当たりの軽さとコストの手軽さで支持されています。

アイスミルクのおすすめ商品６選

明治 エッセルスーパーカップ 超バニラ

明治のエッセルスーパーカップは、長年にわたり日本のカップアイス市場を牽引してきた象徴的な製品です。その人気の根底にあるのは、その圧倒的なコストパフォーマンスと、大容量でありながら飽きさせないバニラ風味のバランスです。リッチな風味と軽やかな口当たりを両立させており、ラクトアイスの特性である植物性脂肪分を巧みに利用することで、濃厚さとしつこくなさを両立させています。

ロッテ 爽 バニラ

ロッテの爽は、「爽快感」を前面に打ち出した製品で、特に暑い季節に消費者の支持を集めています。その最大の差別化要因は、製品全体に散りばめられた微細氷です 。これにより、一般的なラクトアイスよりもさらに軽快でシャリシャリとした食感が生まれ、濃厚さよりも清涼感を求める消費者ニーズに見事に応えています。定番のバニラに加え、練乳いちごなどの季節限定フレーバーも人気で、幅広い顧客層を獲得しています 。  

ロッテ クーリッシュ

ロッテのクーリッシュは、アイスクリーム市場に「飲む」という新たな体験をもたらした画期的な製品です 。そのパウチ容器と、微細氷を含む液体状のアイスは、片手で手軽に楽しめ、これまでのアイス製品にはない携帯性と利便性を提供しました。この独自性が市場で成功を収めた要因であり、定番のバニラフレーバーやベルギーチョコレートフレーバーは、公式にラクトアイスとして分類されています 。これは、種類別名称にとらわれない製品イノベーションの成功例と言えます。  

ロッテ ZEROシリーズ

健康志向の消費者の増加に伴い、アイスクリーム市場でも低カロリーや低糖質製品への需要が高まっています。ロッテの「ZERO」シリーズは、砂糖ゼロ・糖類ゼロを掲げ、アイスを食べることへの罪悪感を軽減するコンセプトで支持を得ています 。中でもビスケットクランチチョコバーは、満足感のある食感と味わいを維持しながらもカロリーを抑えており、公式にラクトアイスとして分類されています 。これにより、ラクトアイスが単なる低価格製品ではなく、機能性を付加した新しい市場を開拓できる可能性を示しました。  

赤城乳業 BLACK

赤城乳業の「BLACK」は、シンプルなチョコレートの味わいと、その手頃な価格で長年にわたり愛されているアイスバーです 。豪華な装飾や複雑なフレーバーはなく、シンプルさを追求した製品であり、ラクトアイスの特性であるあっさりとした食感とコスト優位性を体現しています。ガツンとみかんやガリガリ君といった同社の代表作とともに、大衆的なアイス市場の確立に貢献しました 。  

協同乳業 ホームランバー

協同乳業が製造するホームランバーは、1960年代から続く日本を代表するロングセラー商品です 。その最大の特徴は、当たりくじ付きの「ホームランバー」というユニークな販売形式にあり、アイスを食べる楽しさに遊び心を加えることで、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれてきました。その素朴で優しい味わいは、ラクトアイスという種類別名称の特性を活かし、時代を超えて受け入れられる普遍的な価値を築いています。  

ラクトアイスとアイスクリームの違い

アイスクリームは、乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上という厳しい基準があります。牛乳や生クリームの割合が高いため、コクが深く濃厚な味わいです。

ラクトアイスに比べると口当たりが重く、デザートとしての満足感が強いのが特徴です。ただし、原料コストが高いため、価格はラクトアイスより高めになる傾向があります。

「濃厚さを味わいたい」ときに選ばれるアイスです。

ラクトアイスとアイスミルクの違い

アイスミルクは、乳固形分10％以上、乳脂肪分3％以上という基準です。ラクトアイスに比べると乳成分が多く、なめらかさとコクがしっかりあります。

アイスクリームほどではありませんが、ほどよいリッチさが楽しめるので、「重すぎず軽すぎない」中間的な存在といえます。価格もアイスクリームよりは抑えめで、普段使いもしやすいです。

ラクトアイスと氷菓の違い

氷菓は、乳固形分が3％未満、または乳成分を含まないアイスです。かき氷やシャーベットのように水分が主体で、さっぱりとしたのどごしが特徴です。

甘さも控えめで、運動後や夏場の水分補給代わりにも適しています。ラクトアイスに比べると乳の風味はほとんど感じられません。

「軽さ重視なら氷菓、ミルク感を求めるならラクトアイス」と選び分けるのが分かりやすいでしょう。

他のアイスとの見分け方

アイスの分類を見分けるには、パッケージの種類別名称を確認するのが一番確実です。日本の食品表示法では、アイスクリーム類を「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の4つに分けて表示することが義務付けられています。

パッケージの裏側や側面にある成分表示欄を見ると、必ずこのいずれかの名称が書かれています。これにより、乳成分がどれくらい含まれているかを簡単に知ることができ、自分の好みに合ったアイスを選べます。

例えば、濃厚さを求めるなら「アイスクリーム」、さっぱりとした味わいを楽しみたいなら「ラクトアイス」といったように、好みに合わせて選ぶ際の重要な手がかりとなります。

まとめ

ラクトアイスは、あっさりさと軽さを求める人に向いたアイスです。乳固形分は3.0%以上なので、氷菓ほどさっぱりし過ぎず、アイスクリームほど重くないのが特徴になります。

味や食感のバリエーションが豊かで、価格も手頃です。紹介した10商品のように、定番からユニークなものまで揃っていて、選ぶ楽しさがあります。

もしどれを選ぶか迷ったら、「軽さ重視なら爽」「チョコ感なら板チョコアイス」「健康面を気にするならSUNAO」といった基準で選ぶと失敗しにくいです。

購入時はパッケージ表示を確認して、自分の好みとライフスタイルに合った一品を見つけてみてください。