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岩倉使節団が見たチョコレート工場 岩倉使節団の派遣 明治4(1871)年、岩倉具視を全権大使とする岩倉使節団がアメリカへ渡り、文明開化を推進するための視察旅行を開始。この使節団には、伊藤博文、大久保利通、木戸孝允、山口尚芳といった明治政府の要人が...

日本でビスケットが普及するまでには長い歴史と努力がありました。 その中心には両国の米津風月堂が果たした大きな役割があります。 ここではビスケット製造の始まりから、その後の活躍までを分かりやすく紹介します。 ビスケットの発祥起源 米津風月堂の...

洋菓子の普及に貢献した風月堂 いつの時代でも、その業界をリードする存在があります。 明治から大正にかけての洋菓子の勃興期においては「風月堂一家」がその役割を担いました。 風月堂の歴史 風月堂の初代である小倉喜右衛門は宝暦3年（1753年）に大阪で...

日本でシュークリームを最初に作ったのは誰？ シュークリームは、サクサクとしたシュー生地に濃厚なカスタードクリームを詰めた、日本人に広く愛される洋菓子の代表です。その歴史を紐解くと、明治時代以前の幕末にまで遡ることができます。 サムエル・ペ...