ヨーグルトで作るチーズケーキの簡単レシピ｜おいしくするアレンジ紹介
2025年12月頃からSNSで拡散され、多くの人が挑戦しているヨーグルトとココナッツサブレで作るチーズケーキ。
材料2つを混ぜて冷蔵庫で寝かせるだけで、レアチーズケーキのような味わいが楽しめるという話題のレシピです。
本記事では、このチーズケーキ風デザートの作り方や成功のコツ、失敗しないためのポイントを詳しく解説します。
ヨーグルトとクッキーで作るチーズケーキとは
ヨーグルトにココナッツサブレを入れて一晩寝かせるだけで、チーズケーキのような味と食感に仕上がるという簡単レシピです。調理器具は必要なく、材料を用意すれば誰でも作れます。
チーズケーキ化する仕組み
ヨーグルトがチーズケーキ風になる理由は、ココナッツサブレとヨーグルトの間で起こる水分と糖分の交換にあります。サブレがヨーグルトの水分を吸収すると、ヨーグルト自体が濃厚になり、レアチーズケーキのようなもったりとした食感に変化します。
同時に、サブレに含まれる糖分がヨーグルトに移ることで、ヨーグルトに甘みが加わります。サブレ自体はヨーグルトの水分を吸って柔らかくなり、チーズケーキの底に敷かれたクッキー生地のような食感に変わるのです。
SNSで話題になった経緯
2025年12月初旬、Xユーザーがヨーグルトにココナッツサブレを刺して一晩寝かせた写真を投稿し、「正真正銘のレアチーズケーキになった」と報告したことから拡散が始まりました。
投稿は瞬く間に広がり、多くの人が実際に作って結果を報告するようになりました。
必要な材料はたった2つ
このレシピで必要な材料は2つだけです。
ヨーグルトは濃厚なタイプを選ぶのがコツで、ココナッツサブレは多めに入れるほうがチーズケーキらしい仕上がりになります。
ヨーグルトチーズケーキの作り方
基本的な作り方は驚くほど簡単です。特別な調理技術は必要なく、材料を組み合わせて待つだけで完成します。
基本の手順
作り方はこの2ステップで完了します。
ヨーグルトの容器にそのままココナッツサブレを差し込んでいくだけなので、洗い物もほとんど出ません。サブレは容器の底まで届くように、しっかりと差し込みましょう。
サブレを差し込むコツ
ココナッツサブレを差し込む際は、あらかじめヨーグルトの表面を数センチ分すくっておくと、ヨーグルトがあふれずに作業できます。サブレは多めに入れたほうが成功しやすく、400gのヨーグルトに対して10枚以上が目安です。
16枚入れた場合のほうが、よりチーズケーキに近い食感になったという報告が多く見られます。サブレが多いほどヨーグルトの水分をしっかり吸収し、濃厚な仕上がりになるためです。
寝かせる時間
冷蔵庫で寝かせる時間は最低でも12時間、できれば一晩は置いておくのがおすすめです。時間が短いとサブレが十分に水分を吸収せず、ヨーグルトも濃厚になりません。
夕方に仕込んで翌朝食べるというタイミングがちょうどよく、朝食やおやつとして楽しめます。寝かせている間は特に何もする必要がないので、手間がかかりません。
成功させるためのヨーグルト選び
このレシピで最も重要なのは、使用するヨーグルトの種類です。ヨーグルトの水分量によって仕上がりが大きく変わります。
おすすめのヨーグルトの種類
成功しやすいヨーグルトの特徴は、水分が少なく濃厚なタイプです。上記のようなヨーグルトが適しています。
ギリシャヨーグルトは最初から水切りされているため、失敗が少なく初心者にも向いています。ライフで販売されている「信州あづみ野コクてなめらかギリシャヨーグルト」を使った人からは高評価が多く寄せられています。
生乳100%のヨーグルトを使う場合
生乳100%のヨーグルトは、植物性脂肪を含むヨーグルトよりも濃厚な仕上がりになります。実際に試した人の報告では、植物性のヨーグルトではサブレがふやけただけで、レアチーズケーキのような食感にならなかったケースがありました。
一方、生乳100%のヨーグルトを使った場合は、サブレが水分を吸収してヨーグルトが水切り状態になり、チーズケーキに近い食感が得られたという結果が出ています。
水分の多いヨーグルトを使う場合
手元にあるのが水分の多い一般的なプレーンヨーグルトだけという場合は、事前に水切りをすることでチーズケーキらしい仕上がりに近づけられます。
コーヒーフィルターやキッチンペーパーを使ってヨーグルトを水切りし、濃厚な状態にしてからココナッツサブレを入れると成功率が上がります。ただし、手軽さを重視するなら最初から濃厚なタイプのヨーグルトを購入したほうが楽でしょう。
よくある失敗パターンと対処法
SNS上では成功例だけでなく、失敗した報告も多く見られます。失敗する原因を知っておくことで、同じ失敗を避けられます。
サブレがふやけただけで終わる
最もよく見られる失敗は、サブレが水分を吸ってふやけただけで、ヨーグルトがチーズケーキのような食感にならないケースです。この失敗が起こる原因は2つあります。
1つ目はヨーグルトの水分が多すぎること、2つ目はサブレの枚数が少なすぎることです。水分の多いヨーグルトに少量のサブレを入れても、サブレが水分を吸収しきれず、ヨーグルトが濃厚になりません。
ヨーグルトが水っぽいまま
ヨーグルトが水っぽいまま残ってしまう場合は、サブレの枚数を増やすことで改善できます。400gのヨーグルトに対して8枚程度では少なく、最低でも10枚、できれば16枚ほど入れたほうが良い結果が得られます。
寝かせる時間が短い場合も、サブレが十分に水分を吸収できずに失敗します。12時間未満で取り出すのではなく、一晩しっかりと寝かせることが大切です。
見た目がバケモノのようになる
一部のユーザーからは、仕上がりが「バケモノのようになった」という報告もあります。これは水分の多いヨーグルトに少量のサブレを入れたことで、サブレだけがふやけて形が崩れ、ヨーグルトは変化しなかったケースです。
このような失敗を防ぐには、最初から濃厚なヨーグルトを選び、サブレを十分な枚数入れることが重要になります。
ヨーグルトチーズケーキをおいしくするアレンジ
基本のレシピでも十分おいしいですが、少しアレンジを加えることでさらに楽しめます。
甘さを足す方法
プレーンヨーグルトで作った場合は甘さが控えめなため、物足りないと感じる人もいます。そんなときは仕上げにトッピングを加えると、味わいが格段に良くなります。
はちみつをかけると「3倍おいしくなった」という感想もあり、ヨーグルトとの相性も抜群です。
フレーバー付きヨーグルトを使う
甘みのあるフレーバーヨーグルトや、バニラ、はちみつ入りなどの小さいカップのヨーグルトを使って、ミニチーズケーキを作るのもアイデアです。一口サイズで作れば、食べやすくパーティーやおやつにも向いています。
フルーツやナッツを添える
仕上がったチーズケーキにイチゴやブルーベリーなどのフレッシュフルーツを飾ると、見た目も華やかになります。クリスマスシーズンには、イチゴを飾って簡単なクリスマスケーキとして楽しむこともできます。
砕いたナッツをトッピングすると食感にアクセントが加わり、より本格的なデザートに仕上がります。
ココナッツサブレ以外のクッキーでも作れる?
基本はココナッツサブレを使うレシピですが、他のクッキーやビスケットでも試している人がいます。
代用できるクッキーの種類
ココナッツサブレと似た食感のクッキーであれば、代用できる可能性があります。マリービスケットなど、ほんのり甘くてシンプルな味わいのビスケットが向いています。
ただし、チョコレートがコーティングされているものや、フレーバーが強すぎるクッキーは、ヨーグルトとの相性が悪くなる可能性があるため注意が必要です。
ココナッツサブレの種類による違い
ココナッツサブレには、通常版のほかに「濃厚ベイクドチーズ味」「発酵バター味」などのフレーバーがあります。これらのフレーバー版を使っても、基本的にはチーズケーキ風の仕上がりになります。
通常版とフレーバー版で味に違いは出ますが、どちらもチーズケーキ風の食感は得られるという報告があります。好みに合わせて選んでみるのも楽しいでしょう。
ヨーグルトチーズケーキのカロリーと栄養
ヨーグルトとココナッツサブレだけで作るこのデザートは、一般的なチーズケーキよりもカロリーが控えめです。
カロリーの目安
ココナッツサブレ4枚で約110kcal、ギリシャヨーグルト400gで約200kcalとなるため、全体で約600〜700kcal程度になります。これを何人かで分けて食べれば、1人あたりのカロリーはさらに少なくなります。
通常のレアチーズケーキがクリームチーズやバター、砂糖をたっぷり使うのに対し、このレシピはヨーグルトが主体のため、脂質や糖質が抑えられています。
ヘルシーなデザートとして
ヨーグルトには乳酸菌やタンパク質が含まれており、腸内環境を整える効果も期待できます。甘さも控えめなので、ダイエット中の人でも罪悪感なく食べられるデザートです。
ただし、トッピングにはちみつやジャムを大量に加えると、カロリーや糖質が増えるため、適量を心がけましょう。
このレシピが人気の理由
なぜこれほど多くの人がこのレシピを試しているのか、その理由を整理してみます。
圧倒的な手軽さ
最大の魅力は、調理器具がいらず、混ぜたり加熱したりする手間もない点です。ヨーグルトの容器にサブレを差し込んで冷蔵庫に入れるだけという手軽さは、お菓子作りに慣れていない人でも挑戦しやすいでしょう。
洗い物もほとんど出ないため、後片付けの負担もありません。忙しい人でも、夜に仕込んで朝食べるという流れで簡単に取り入れられます。
コスパの良さ
材料費も安く抑えられます。ヨーグルト1パックとココナッツサブレ1袋で、300〜400円程度で作れるため、コンビニでスイーツを買うよりも経済的です。
市販のチーズケーキを買うと500円以上することが多いですが、このレシピなら半額以下で作れます。
失敗と成功の報告が面白い
SNS上では、成功した人だけでなく失敗した人の報告も多く投稿されており、それぞれの工夫やアレンジが見られるのも楽しみのひとつです。使うヨーグルトの種類やサブレの枚数によって結果が変わるため、試行錯誤する過程も含めて話題になっています。
まとめ
ヨーグルトとココナッツサブレで作るチーズケーキは、材料2つと12時間の待ち時間だけで本格的な味わいが楽しめる簡単レシピです。成功のコツは、濃厚なタイプのヨーグルトを選び、ココナッツサブレを10枚以上入れること、そして一晩しっかり寝かせることです。
水分の多いヨーグルトを使うと失敗しやすいため、ギリシャヨーグルトや生乳100%のヨーグルトを選ぶと安心でしょう。基本のレシピに慣れたら、はちみつやフルーツなどでアレンジを加えて、自分好みの味に仕上げてみてください。