ルマンドとは
ルマンドは、日本のお菓子文化に新しい風を吹き込んだブルボンの代表的な商品です。薄く延ばしたクレープ生地をクシャクシャにし、ココア風味のクリームをかけた独特の製法により、多くの人々に愛されています。その口当たりの軽さと絶妙な甘さは、発売以来、幅広い世代に支持されています。
ルマンドの原型
ルマンドの着想は、フランスで親しまれている「クレープダンテル（crêpe dentelle）」というお菓子にあります。このお菓子は、薄いクレープ生地を巻いて作られ、軽い食感と繊細な甘さが特徴です。フランスでは多くの人々に愛され、ひと箱があっという間になくなるほど人気があります。しかし、食べる際に生地がこぼれやすいという難点もありました。
日本人の好みにカスタマイズ
ブルボンは、このフランスのお菓子を日本人の嗜好に合わせて改良しました。クレープ生地を細かく加工し、こぼれにくい形状にしたことで、食べやすさが向上しました。また、ココア風味のクリームを加えることで、味に深みとアクセントを与えています。
ブルボンの創業
ブルボンの歴史は、大正13（1924）年に新潟県柏崎市で設立された北日本製菓に始まります。平成元（1989）年にはブランド名と社名を統一し、株式会社ブルボンとなりました。同社の工場は新潟の広大な敷地に位置し、その壮観さは地域の象徴的な存在となっています。ルマンドは、ブルボンが全国区の知名度を得るきっかけとなった商品であり、同社の成長を牽引しました。
ルマンドの功績
ルマンドは、フランスの伝統菓子を日本独自の技術と発想でアレンジし、新たな魅力を生み出した例といえます。クレープダンテルを基にしながらも、より軽く、食べやすい形に進化させたルマンドは、単なるお菓子を超えた文化の融合と創造性の象徴です。その独特の食感と味わいは、日本の菓子文化に新しい可能性をもたらしました。
ルマンドの成功は、ブルボンが一流の菓子メーカーとしての地位を確立するきっかけとなりました。その後も、同社は革新的な商品を次々と生み出し、日本国内外で評価を高めています。
