ココナッツサブレヨーグルトのレシピ｜材料・選び方・アレンジ

ココナッツサブレヨーグルトは、ヨーグルトに日清シスコのココナッツサブレを入れて冷蔵庫で寝かせるだけで、チーズケーキのような味わいになるという手軽なレシピです。SNSで話題になり、多くの人が自分なりのアレンジを試しながら組み合わせを探している状況が続いています。

この記事では、基本的なレシピから材料の選び方、アレンジ方法まで、実際の報告をもとに詳しく解説していきます。調理器具を使わず、材料を混ぜて冷蔵庫に入れるだけという手軽さがあります。

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基本レシピの作り方

ココナッツサブレヨーグルトの基本的な作り方は非常にシンプルです。まずは基本となる手順と材料を確認していきましょう。

必要な材料

基本の材料（1人分）

材料はこの2つだけです。ヨーグルトは1パック分を使い、ココナッツサブレは好みの枚数を用意します。報告によると、400グラムのヨーグルトに対して8枚では少なく感じられ、16枚程度が適量とされています。

作り方の手順

基本の手順（所要時間：約15分の作業 + 12〜15時間の寝かせ時間）

作り方は、ヨーグルトの容器にサブレを差し込んで冷蔵庫で寝かせるだけです。サブレを差し込む際は、押し込んで完全にヨーグルトに埋め込むようにします。サブレ同士の間隔を空けて配置すると、ヨーグルトの水分を均等に吸収しやすくなります。

容器のまま作れるため、洗い物が出ません。調理器具を一切使わず、材料を買ってきてそのまま作れます。

サブレの差し込み方

サブレを差し込む際は、垂直に押し込んで完全にヨーグルトに埋めることが重要です。サブレがヨーグルトの水分を吸収することで変化が起こるため、表面に出ている部分があると均一に仕上がりません。

ヨーグルトが溢れそうになる場合は、あらかじめ表面を数センチ分すくっておくと、サブレを押し込んだときに溢れずに済みます。すくったヨーグルトは別容器に取っておき、後で食べることができます。

ヨーグルトの選び方

ヨーグルトの種類によって仕上がりが大きく変わります。水分量や濃度の違いが、サブレの食感やクリーム部分の濃厚さに影響を与えます。

プレーンヨーグルトの場合

プレーンヨーグルトは一般的なスーパーで手に入りやすく、価格も手頃です。ただし上澄み液が多くあっさりとした食感のプレーンヨーグルトを使うと、サブレがふやけすぎてしまうという報告があります。

プレーンヨーグルトを使う場合は、生乳100%のタイプを選ぶと良いとされています。植物性脂肪タイプのヨーグルトでは、12時間経過後でもサブレの水分吸収が不十分だったという事例があります。

ギリシャヨーグルトの場合

ギリシャヨーグルトは、もったりとした重さと濃厚な味わいが特徴です。水切りされた状態で販売されているため、そのまま使えるという利点があります。手軽さを重視する場合に適した選択肢です。

ギリシャヨーグルト特有の濃厚な味わいと酸味が、チーズケーキ感を引き立てるという報告があります。12時間以上寝かせることで、サブレがヨーグルト並みに柔らかい食感になり、ヨーグルトとココナッツサブレのミルフィーユのような見た目になります。

水切りヨーグルトの場合

プレーンヨーグルトを一晩水切りして使う方法もあります。水切りすることで、よりチーズケーキに近い濃厚な仕上がりになるという報告があります。

水切りヨーグルトを使った事例では、5時間程度でも適度な食感になったとのことです。元々の水分量が少ないため、サブレへの水分移動が早く進みます。ただし事前に水切りする手間がかかるため、手軽さは失われます。

水切りの方法

プレーンヨーグルトを水切りする場合は、ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩置きます。下に落ちた水分（ホエー）は別容器で受けておきます。400グラムのヨーグルトを水切りすると、量がかなり減るため、2パック分を水切りして使うという方法もあります。

バニラ風味ヨーグルトの場合

プレーンタイプのヨーグルトは甘くなく物足りないと感じる場合、砂糖が加えられているバニラ風味ヨーグルトを選ぶ方法があります。

バニラ風味ヨーグルトとシュークリーム味のココナッツサブレを組み合わせた事例では、程よく酸味の効いたベイクドチーズケーキのような味わいになったという報告があります。甘さを求める場合の選択肢として試されています。

ココナッツサブレの選び方

日清シスコのココナッツサブレには複数の種類があり、それぞれ味わいが異なります。使用するサブレによって仕上がりの風味が変わります。

プレーン（オリジナル）

プレーンタイプは1965年から販売されているオリジナルフレーバーで、SNS上の報告でも多く使われています。薄く焼き上げたサブレ生地に細かく刻んだココナッツを練り込み、表面に大粒の砂糖がまぶされています。

この砂糖が無糖プレーンヨーグルトに溶け込むことで、優しい甘さが生まれます。シンプルな味わいのため、ヨーグルトの種類を選ばず使えます。

トリプルナッツ

トリプルナッツは、ココナッツに加えてアーモンドとヘーゼルナッツを組み合わせたタイプです。ナッツの香ばしさを強めた濃厚な味わいが特徴で、プレーンとは異なる風味を楽しめます。

発酵バター

発酵バターを加えて焼き上げたフレーバーで、口に入れるとバター特有のまろやかなコクと香りが広がります。その後にココナッツの甘い風味が重なり、上品で奥行きのある味わいになります。

洋菓子のような仕上がりを求める場合に選ばれるフレーバーです。ココナッツサブレならではの軽い食感は保たれているため、重くなりすぎません。

濃厚ベイクドチーズ

濃厚ベイクドチーズは、チェダーチーズと発酵バターを組み合わせたフレーバーです。一口目からチーズの香りがしっかりと立ち上がり、ベイクドチーズケーキを思わせる濃厚さとほのかな塩気がアクセントとなります。

甘いだけでなく甘じょっぱい仕上がりを好む場合に適しています。チーズ風味のサブレとヨーグルトを組み合わせることで、チーズケーキに近い味わいになる可能性があります。

シュークリーム味

シュークリーム味のココナッツサブレは、バニラ風味ヨーグルトと組み合わせることで、甘みのあるベイクドチーズケーキ風の味わいになるという報告があります。甘さを求める場合の組み合わせとして試されています。

サブレの枚数による違い

ヨーグルトに対してサブレを何枚入れるかによって、仕上がりのバランスが変わります。枚数の調整は、好みの食感を見つけるための重要な要素です。

8枚の場合

400グラムのヨーグルトに対して8枚のサブレを入れた場合、ヨーグルトの比率が高くなります。クリーミーでさっぱりとした仕上がりになりますが、サブレの枚数が少なく感じられるという報告があります。

380グラムのヨーグルトに10枚のサブレを入れて12時間寝かせた事例では、水分を吸ってふやけたサブレとヨーグルトを食べている感じになったとのことです。サブレの枚数が少ないと、水分を十分に吸収しきれない可能性があります。

12〜16枚の場合

400グラムのヨーグルトに対して12枚から16枚のサブレを入れる場合、バランスの良い仕上がりになります。SNS上の報告では、この枚数が適量とされることが多く見られます。

サブレがヨーグルトの水分を十分に吸収し、ヨーグルトは水切り状態に近づきます。口当たりがレアチーズに近いものになり、サブレはクッキー生地のようなしっとりした食感へと変化します。

アレンジレシピ

基本のレシピをもとに、様々なアレンジが可能です。SNS上では多くの人が独自のアレンジを試しており、それぞれの好みに合わせた工夫が報告されています。

レモン果汁を加える

ヨーグルトにレモン果汁を加えることで、レアチーズケーキに近い味わいになります。レモン果汁を約10滴入れて混ぜると、酸味が増して濃厚なレアチーズケーキの風味に近づくという報告があります。

レモン果汁の量は好みで調整できます。酸味を強めたい場合は多めに、控えめにしたい場合は少なめに加えます。

フルーツを加える

仕上がったココナッツサブレヨーグルトに、フルーツを加えることで味わいが広がります。ブルーベリーのジャムを乗せることで、ブルーベリーチーズケーキのような味わいになるという報告があります。

生のフルーツを使う場合は食べる直前に乗せます。長時間置くとフルーツから水分が出てしまうため、仕上がりの食感が変わる可能性があります。

ソースを加える

仕上げにソースをかけることで、見た目も味わいも変化します。ソースを加えることでデザート感がさらに増し、おもてなしにも使える仕上がりになります。いずれも食べる直前にかけます。

ナッツを加える

食感にアクセントを加えたい場合は、ナッツをトッピングします。ナッツの香ばしさとカリカリとした食感が加わることで、満足度が高まります。食べる直前にトッピングすることで、ナッツの食感を保つことができます。

グラノーラやオートミールでのアレンジ

ココナッツサブレの代わりに、グラノーラやオートミールを使ったアレンジも試されています。これらを使うことで、異なる食感や栄養価が期待できます。

フルグラボールを使う場合

カルビーのフルグラボールをヨーグルトに入れて24時間以上置くと、フルグラボールが水分を吸ってチーズケーキ感のある仕上がりになります。甘みもいい感じになり、比較的手に入れやすい価格で作れます。

オートミールを使う場合

オートミールをヨーグルトに入れて一晩置く方法は、オーバーナイトオーツとして欧米で朝食として定番化しています。オートミールやドライフルーツがしっとりとした仕上がりになり、チョコ掛けナッツを加えることで食感に変化が生まれます。

麦感のある穀物の重要性

オートミールを使う場合は、全粒オーツ麦を選ぶと麦感のある穀物の存在感が出て、チーズケーキの土台のような食感に近づきます。コーンフレークを使った場合は、とうもろこしの味の存在感が勝ってしまい、チーズケーキというよりはシリアルとして美味しい朝食になるという報告があります。

様々な実験から、麦感のある穀物の存在感がチーズケーキの土台のような食感を生み出すために重要だということが示されています。

作り方のコツ

ココナッツサブレヨーグルトを美味しく作るためのコツをまとめます。これらのポイントを押さえることで、より満足度の高い仕上がりになります。

サブレの配置

サブレを配置する際は、サブレ同士の間隔を空けることで、ヨーグルトの水分を均等に吸収しやすくなります。完全にヨーグルトに埋めることも重要で、表面に出ている部分があると均一に仕上がりません。

寝かせる時間

寝かせる時間は、仕上がりに直結する要素です。12時間から15時間が適切な範囲とされており、この時間帯でサブレの水分吸収とヨーグルトの濃縮が進みます。夕方に仕込んで翌朝食べるパターンが、生活リズム的にも調整しやすい方法です。

食べ方

食べる際は、取り出してからさっくり混ぜることで、サブレとヨーグルトが一体化します。サブレは水分を吸ってほろほろとした状態になっているため、軽く混ぜるだけで簡単にほぐれます。

容器から取り出して盛り付けることもできますが、形が崩れやすいため、容器のまま混ぜて食べるほうが手軽です。見た目を重視する場合は、12時間から15時間程度までの時間で取り出すと、形を保ちやすくなります。

まとめ

ココナッツサブレヨーグルトは、ヨーグルトにココナッツサブレを入れて冷蔵庫で12時間から15時間寝かせるだけで、チーズケーキのような味わいを楽しめるレシピです。

基本的な材料はヨーグルトとココナッツサブレの2つだけで、調理器具を使わずに作れます。ヨーグルトの種類やサブレの枚数を調整することで、好みの味わいに仕上げることができます。

ギリシャヨーグルトや生乳100%のヨーグルトを使うと、水切り不要でそのまま作れます。サブレの枚数は400グラムのヨーグルトに対して12枚から16枚が適量とされており、この比率でバランスの良い仕上がりになります。

レモン果汁を加えたり、フルーツやソースをトッピングしたりすることで、様々なアレンジが可能です。オートミールやグラノーラを使ったヘルシーなアレンジも試されており、それぞれに異なる魅力があります。

サブレをヨーグルトに完全に埋め込み、12時間から15時間寝かせることが、美味しく作るためのポイントです。容器のまま作って食べられるため、洗い物が出ず、手軽に楽しめるレシピとして多くの人に試されています。