お菓子の専門知識– category –
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クッキーとビスケットの違い｜国ごとの異なる定義
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穀物とは｜五穀と雑穀の違い、雑穀ブームの到来と終焉
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ゼラチンのデメリット｜栄養・調理・宗教における懸念点
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はちみつの歴史｜古代エジプト時代の甘味料
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五味とは｜甘い、塩っぱい、酸っぱい、苦い、旨い、（辛い）
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コンフィチュールとは｜フランス語のジャム
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マクロビオティックとは｜食べられないものと実践する難しさ
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不二商会とは｜バウムクーヘンオーブンのメーカー
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ロールケーキ、イギリスでの呼び方は「Swiss roll（スイスロール）」です
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シフォンケーキとスポンジケーキの違い
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長崎カステラの作り方｜「別立て法」と「共立て法」
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生クリームの発祥起源と普及の歴史
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生クリームの使い方｜かんたんにホイップをつくるために
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生クリームの保存方法｜賞味期限と開封後の劣化、冷凍方法
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生クリームとホイップクリームの違いとは？