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「柿の種」の発祥起源 柿の種は、1920年代の日本で誕生したユニークな菓子です。 大正12年（1923年）新潟県長岡市で煎餅屋を始めた今井氏は当初、うるち米を使った煎餅を作っていました。 しかし、大阪出身の青年からもち米を使ったあられの製法を教わり、...

新高製菓の創業者 新高製菓を創業した森平太郎氏は、佐賀県出身の菓子商です。 彼は明治35年（1902年）に妻とともに台湾に渡り、台北市で「一六軒（いちろくけん）」という店を開きました。 この店では故郷で学んだ饅頭の製造・販売を行い、事業をスタート...

門倉国輝とコロンバンの歴史 生い立ち 彼は明治26年（1893年）、埼玉県熊谷市で士族の家系に生まれましたが、家庭は不安定でした。 父親は大酒飲みで、母親は夫の行動に耐えかねて家を出てしまいます。 幼い国輝と生まれたばかりの妹は父親とともに深刻な...

バウムクーヘンの名前の由来 バウムクーヘンはドイツ発祥の伝統的なお菓子です。 その名前はドイツ語で「木」を意味する「バウム」と「ケーキ」を意味する「クーヘン」に由来します。 この名前の通り、輪切りにしたときに木の年輪のような模様が現れること...

ショートケーキとは ショートケーキは日本で広く親しまれるデザートの一つ。ふわふわとしたスポンジ生地と甘さ控えめの生クリーム、新鮮なイチゴを組み合わせたものが一般的です。 日本では誕生日やクリスマスといった特別な日のデザートとして、家庭でも...

栄養菓子グリコキャラメルの名前の由来 グリコは日本を代表する菓子メーカーであり1922年に創業しました。 その名前は創業者の江崎利一が開発した栄養菓子「グリコ」に由来します。 この商品名はカキから抽出された栄養素であるグリコーゲンにちなんで付け...

カルミンとは何か カルミンは、昭和時代を代表するミントタブレット菓子で、清涼感のあるミント味と炭酸カルシウムを配合した独自の設計が特徴でした。小粒で持ち運びやすく、学校や職場のお供として親しまれ、多くの人々の日常に溶け込む存在でした。その...

チョコレートの歴史：カカオの起源 カカオの起源は紀元前3300年前後までさかのぼります。現在のエクアドル地域では約5300年前からカカオが食用として利用されていました。その後、メソアメリカで紀元前2000年頃にカカオ栽培が始まりました。特にオルメカ文...

浅田飴とは 浅田飴（あさだあめ）は江戸時代に浅田宗伯という医師によって開発された、喉の不調を和らげるための伝統的な日本の薬用キャンディです。 喉の痛みや咳を緩和するために広く使用され、現代でも多くの人々に愛用されています。 成分にはカリンエ...

チューインガムは日本で長い歴史を経て単なる嗜好品から文化的な象徴へと発展しました。 その背景には欧米文化の影響やその時代の日本独自の価値観やライフスタイルの変化が反映されています。 ここでは日本市場への登場から普及までの歴史を詳しく見てい...