カップデザート
・ライブラリ
ムース・ババロア・パンナコッタといった定番から、ティラミスやクレーム・ブリュレ、ゼリー、世界のカップデザートまで。
カップで楽しむひんやりデザートの世界を、ステップごとにたどれるようまとめました。
カップデザートの違いを知る
パンナコッタとプリン・ババロアの違いとは【比較一覧付き】
プリン・ババロア・パンナコッタは、見た目も食感もよく似たカップデザートです。それぞれ何がどう違うのか、比較表とともに整理した記事です。まずはこちらで、カップデザート全体の見取り図をつかんでください。
ムース・ババロアを知る
ムースとは｜名前の由来や発祥起源、ババロアとの違い
泡を意味するフランス語から名づけられたムース。発祥のいきさつや、ババロアとの違いをわかりやすく紹介します。
ムースの歴史｜発祥起源からブームが起きた理由まで解説
ムースはいつ生まれ、どのように広まったのでしょうか。ブームを呼んだ背景まで、その歩みをたどります。
ババロアとは｜発祥起源から名前の由来、作り方まで
なめらかな口当たりが持ち味のババロア。名前の由来から基本の作り方まで、ひと通りまとめました。
パンナコッタを知る
パンナコッタとは｜材料・食感・似たデザートとの違い
イタリア生まれのパンナコッタは、どんなデザートなのでしょう。材料や食感といった基本がわかる一本です。
パンナコッタの名前の由来｜イタリア語「cotta」の意味と語源
「パンナコッタ」という名前には、イタリア語ならではの意味が込められています。その語源をひもときます。
パンナコッタの発祥と歴史｜日本でのブームの背景
パンナコッタが生まれた経緯と、日本でブームになった背景を整理しました。
パンナコッタの作り方｜材料の選び方・失敗しないコツ・アレンジ
家庭でパンナコッタを作るときの、材料選びや失敗しないコツを紹介します。アレンジの幅もあわせて取り上げます。
ティラミス・ブリュレを知る
ティラミス
ティラミスとは｜名前の由来と歴史（発祥起源・ティラミスブーム）
コーヒーとマスカルポーネが層をなすティラミス。名前の由来や、日本で起きたブームの歴史をたどります。
ティラティスとは｜ティラミスと豆乳のハイブリッドスイーツ
ティラミスと豆乳を掛け合わせた新しいデザート、ティラティス。その成り立ちと味わいをまとめました。
クレーム・ブリュレ
クレーム・ブリュレとは｜発祥起源や人気になった理由
表面のカラメルをスプーンで割る瞬間がたのしいクレーム・ブリュレ。発祥や人気の理由を解説します。
クレーム・アメリとは｜クレーム・ブリュレの人気が再燃
映画をきっかけに再び注目されたクレーム・アメリ。ブリュレ人気が再燃するきっかけとなった一品です。
壺芋ブリュレとは｜3つの層が生む食感と味わい
さつまいもとブリュレを組み合わせた壺芋ブリュレ。三つの層が生み出す食感の妙を取り上げました。
ゼリー系のカップデザート
パート・ド・フリュイとは｜果物に含まれたペクチンの働き
果物のペクチンを生かして固めるパート・ド・フリュイ。宝石のような砂糖菓子の仕組みを解説します。
こんにゃく畑とは｜発祥起源と製造メーカー『マンナンライフ』について
ぷるんとした食感で親しまれるこんにゃく畑。製造元マンナンライフの紹介とあわせて発祥をたどります。
フルーチェとは｜6つの種類、名前の由来や発祥の歴史
牛乳を混ぜるだけで固まるフルーチェ。種類や名前の由来、誕生の歴史をまとめました。
夏の贈呈菓子に「缶詰ゼリー」と「缶詰プリン」
夏の贈りものとして選ばれてきた缶詰ゼリーと缶詰プリン。常温で日持ちする、ぜいたくな保存菓子です。
世界のカップデザート
フランとは｜フランスはタルト形式、スペインはプリンに似ている
同じ「フラン」でも、フランスとスペインでは姿が大きく異なります。国ごとの違いを整理しました。
アロス・コン・レチェとは｜童謡にもなっているデザート
スペインや中南米で親しまれる米のデザート、アロス・コン・レチェ。童謡にもなった一品を紹介します。
スムージーボンボンとは｜韓国発祥の新しいパフェ
韓国で生まれたスムージーボンボンは、カップで楽しむ新しいデザートです。その特徴をまとめました。