型のサイズ変換の使い方と計算のしくみ｜丸型・角型・シフォン型の倍率早見表

「型のサイズ変換」は、レシピに書いてある型と、家にある型の大きさがちがうときに、材料を何倍にすればよいかを計算するツールです。このページでは、ツールの使い方を手順どおりに説明したうえで、倍率の出し方、型ごとの早見表、卵が半端になったときの量り方、焼き時間の考え方までをまとめました。

計算だけしたいときは、下のボタンからツールを開いてください。

型のサイズ変換でできること

型の大きさを変える	レシピの型と使いたい型を選ぶと、材料の倍率と、材料ごとの分量を出します。丸型・角型・長方形（パウンド型など）・シフォン型の4つの形に対応しています。
形のちがう型に移す	丸型のレシピを角型で作るときのように、形がちがう型どうしでも計算できます。
高さもちがう型に移す	「型の高さもちがう」にチェックを入れると、高さまで入れた容量で計算します。
何台かに分けて焼く	使いたい型の「型の数」を2にすると、2台分の分量になります。
手元の卵や材料に合わせる	「卵が3個しかない」ときなどに、ほかの材料の分量と、その量に合う型の大きさを出します。
レシピをまとめて入れる	レシピの材料の行を貼り付けると、材料の表に入ります。
カロリーの目安を見る	使いたい型での分量から、1台ぶんと1切れぶんのカロリーの目安を出します。
結果をメモに残す	「結果をコピー」で、倍率と分量の一覧をコピーできます。

ツールを開くと、いちばん上に「こんなとき、押してみて」という4つのボタンがあります。押すと型と材料が入り、答えまでが一度に表示されるので、はじめて使うときはここから試すと、全体の流れがつかめます。

例のボタンで入る内容

ボタン	入る型	入る材料
レシピは15cm、家の型は18cm	15cmの丸型 → 18cmの丸型	スポンジケーキ（卵2個の配合）
丸型のレシピを角型で	18cmの丸型 → 15cmの角型	スポンジケーキ（卵3個の配合）
小さく作りたい	18cmの丸型 → 12cmの丸型	スポンジケーキ（卵3個の配合）
卵が3個しかない	15cmの丸型の配合を、卵3個に合わせる	スポンジケーキ（卵2個の配合）

使い方（4つの手順）

ここでは「15cmの丸型で作るスポンジケーキを、18cmの丸型で作る」場合を例に、手順を順に説明します。

例：15cmの丸型のスポンジケーキを18cmの丸型で作る

材料	レシピ（15cmの丸型）	18cmの丸型での分量
卵	2個	2.9個（中身 約144g）
グラニュー糖	60g	86g
薄力粉	60g	86g
無塩バター	20g	29g
牛乳	15g	22g

倍率は1.44倍です。表示は、10以上の数は整数に、10未満の数は小数第1位までにまるめています。大さじ・小さじ・カップも小数第1位まで出るので、計量スプーンで近い量に合わせてください。

レシピをまとめて貼り付ける

貼り付けた行	表に入る内容（材料名・分量・単位）
薄力粉 60g	薄力粉・60・g
卵 2個	卵・2・個
牛乳 大さじ1と1/2	牛乳・1.5・大さじ
強力粉 0.2kg	強力粉・200・g（kg は g に直します）
生クリーム 200cc	生クリーム・200・ml（cc は ml に直します）
卵黄 2個分	卵黄・2・個
材料（18cm丸型1台分）	表には入れず、レシピの型を「18cmの丸型」にします
バニラオイル 少々	分量の数字がないので入れません

「📋 レシピをまとめて貼り付ける」を開き、レシピの材料の部分をそのまま貼り付けて「表に入れる」を押すと、1行ずつ読み取って材料の表に入れます。1行に材料名と分量があれば読み取れるので、レシピサイトや本から写した文も、そのまま使えます。

単位が書いていない行は、行の終わりが数字のときだけ読み取ります。このとき、卵は「個」、それ以外は「g」として入れます。行の頭の「・」「●」などの記号は外して読み取ります。読み取れなかった行は、貼り付けた欄の下でお知らせするので、必要なら手で足してください。

卵の数や、手元の材料に合わせる

「卵が3個しかない」「バターが50gだけ残っている」のように、ある材料の量を先に決めたいときの機能です。「🥚 卵の数や、手元の材料に合わせる」を開き、材料を選んで手元にある量を入れ、「この量に合わせる」を押してください。

倍率は「手元にある量 ÷ レシピの分量」で、ほかの材料もすべて同じ倍率で出ます。あわせて、その量に合う型の大きさ（丸型なら直径、角型なら一辺）と、ツールの選択肢にある大きさのうちいちばん近いものも表示されます。

たとえば、15cmの丸型で卵2個のレシピを卵3個で作ると、倍率は1.5倍です。合う型は、丸型なら直径約18.4cm（近いのは18cm）、角型なら一辺約16.3cm（近いのは15cm）と出ます。型の大きさでの計算に戻すときは、「型の大きさで計算に戻す」を押すか、型の欄をさわってください。

型の高さがちがうとき

直径が同じでも、深さのちがう型があります。「型の高さもちがう」にチェックを入れると、それぞれの型に「高さ」の欄が出て、底の面積に高さをかけた容量の比で計算します。

たとえば、高さ6cmの15cmの丸型から、高さ7cmの18cmの丸型に移すと、容量は約1,060㎤から約1,781㎤になり、倍率は約1.68倍です。高さを入れないときの1.44倍より多くなります。

何台かに分けて焼くとき

使いたい型の「型の数」を2や3にすると、その台数分の分量が出ます。18cmのレシピを12cmの型2台で焼くなら、1台あたり0.44倍、2台分で0.89倍です。カロリーの目安も、1台あたりと全部の台の合計の両方が出ます。

カロリーのめやすを見る

材料の表の下に、使いたい型での分量から計算した「1台ぶん」と「1切れぶん」のカロリーの目安が出ます。「切り分ける数」（初期値は8切れ）を変えると、1切れのカロリーも変わります。どの材料を計算に入れているかは、このページの「カロリーの目安の出し方」で説明しています。

倍率の出し方（計算のしくみ）

材料は「型の底の面積」に合わせて増やす

スポンジケーキやパウンドケーキは、型に入れる生地の厚みが同じなら、生地の量は型の底の広さに比例します。そのためツールは、高さが同じ型どうしなら「使いたい型の底の面積 ÷ レシピの型の底の面積」を倍率にしています。

丸型の底の面積は「半径×半径×円周率」で出すため、丸型どうしの倍率は「直径の比を2回かけた数」になります。15cmから18cmなら、18÷15＝1.2で、1.2×1.2＝1.44倍です。直径は2割ふえただけでも、底の広さは4割以上ふえる点に気をつけてください。

型の形ごとの面積の出し方

型の形	面積の出し方	例
丸型	半径 × 半径 × 円周率	15cm：7.5×7.5×3.14…＝約176.7㎠
角型	一辺 × 一辺	15cm：15×15＝225㎠
長方形（パウンド型など）	たて × よこ	18×8cm：18×8＝144㎠
シフォン型	外側の円の面積 − 真ん中の筒の円の面積	17cm・筒4cm：約227.0−約12.6＝約214.4㎠

型の大きさは、2つの型を同じところで測って比べます。商品に書かれている大きさが内側か外側か、上のふちか底かは、商品によってちがうことがあります。手元の型を測るときは、2つとも上のふちの内側で測るなど、測る場所をそろえてください。

同じ数字の丸型と角型では、角型の面積は丸型の約1.27倍になります（15cmなら約176.7㎠と225㎠）。丸型のレシピを同じ数字の角型で作るときは「材料を3割ほど増やす」と覚えておくと便利です。

高さもちがうときは「容量」で比べる

深さのちがう型どうしでは、底の面積に高さをかけた容量で比べます。倍率は「使いたい型の容量 ÷ レシピの型の容量」です。容量で計算すると、型に入る生地の厚みもレシピから変わるため、ツールは焼き時間のめやすに「生地が深くなる」「浅くなる」といった注意も出します。

何台かにするときは台数をかける

2台、3台と焼くときは、1台あたりの倍率に台数をかけます。大きい型1台のレシピを小さい型2台に分けるときも同じ考え方で、18cmのレシピを15cmの型2台にするなら、0.69×2で約1.39倍です。

型の大きさと倍率の早見表

高さが同じ型どうしで、左の列の型のレシピを、上の行の型で作るときの倍率です（小数第3位を四捨五入）。この表にない大きさや形は、ツールで計算できます。

丸型どうし

レシピの型	→12cm	→15cm	→18cm	→21cm	→24cm
12cm	1.00	1.56	2.25	3.06	4.00
15cm	0.64	1.00	1.44	1.96	2.56
18cm	0.44	0.69	1.00	1.36	1.78
21cm	0.33	0.51	0.73	1.00	1.31
24cm	0.25	0.39	0.56	0.77	1.00

たとえば、21cmの丸型のレシピを15cmの丸型で作るときは、21cmの行と「→15cm」の列が交わる0.51倍です。

丸型から角型へ

レシピの型	→15cmの角型	→18cmの角型	→21cmの角型
12cmの丸型	1.99	2.86	3.90
15cmの丸型	1.27	1.83	2.50
18cmの丸型	0.88	1.27	1.73
21cmの丸型	0.65	0.94	1.27
24cmの丸型	0.50	0.72	0.97

角型から丸型へ

レシピの型	→12cm	→15cm	→18cm	→21cm	→24cm
15cmの角型	0.50	0.79	1.13	1.54	2.01
18cmの角型	0.35	0.55	0.79	1.07	1.40
21cmの角型	0.26	0.40	0.58	0.79	1.03

「→」のあとは、使いたい丸型の直径です。

シフォン型（真ん中の筒の直径4cm）

レシピの型	→17cmのシフォン型	→20cmのシフォン型
17cmのシフォン型	1.00	1.41
20cmのシフォン型	0.71	1.00
15cmの丸型	1.21	1.71
18cmの丸型	0.84	1.19

丸型とシフォン型の倍率は、底の面積をくらべた目安です。筒の太さが4cmでないときや、型の高さがちがうときは、ツールで筒の直径と高さを入れて計算してください。

卵が半端になったときの量り方

卵は「中身の重さ」で量る

倍率をかけると、卵は「2.9個」のように半端な数になることがよくあります。ツールは全卵の個数のほかに中身の重さも出すので、半端なときは重さで量るのが確実です。

重さは「卵1個の中身」（初期値は50g）をもとに出しています。家にある卵を1個割って量り、その重さに変えると、使う卵に合った数字になります。鶏卵の規格では、たとえばM玉は殻つきで58g以上64g未満です。

参考：畜産物の価格安定に関する法律施行規則の規定に基づく鶏卵の規格｜農林水産省（M玉は殻つきで58g以上64g未満）

溶いてから量り分ける手順

1. 必要な数より多めに卵を割ります（2.9個なら3個）。
2. 白身のかたまりが残らないように、よく溶きほぐします。
3. ボウルをはかりにのせて0gに合わせ、ツールに出た「中身 約◯g」の分だけ取り分けます。
4. 残った卵液は、ほかの料理などに使います。

卵黄と卵白を分けて泡立てるレシピ（別立て）では、卵黄と卵白をそれぞれ量って、材料の表に g で入れると、半端な数も重さで合わせられます。卵黄・卵白を「個」で入れた場合、重さは出ません。

卵の数から全体の量を決める

卵を半端に使いたくないときは、先に卵の数を決めて、ほかの材料と型を合わせる方法もあります。「卵の数や、手元の材料に合わせる」で卵の数を入れると、その数に合う倍率と型の大きさがわかります。

焼き時間と、焼き上がりの確かめ方

ツールは焼き時間の数字を出していません。焼き時間はオーブンの機種や型の材質・深さ、生地の種類によって変わり、型の大きさだけでは決まらないためです。そのかわり「⏲ 焼き時間のめやす」で、レシピより長めになるか、短めになるかの向きを伝えます。

型を変えたときの焼き時間の向き

型の変え方	焼き時間	気をつけること
大きい型にする（1台の生地が増える）	レシピより長め	真ん中まで火が通るのに時間がかかります
小さい型にする（1台の生地が減る）	レシピより短め	レシピの時間より早めに様子を見ます
深い型にする（生地が厚くなる）	長め	表面の焼き色が先につきやすくなります
浅い型にする・何台かに分ける	短め	焼きすぎると乾きやすくなります

表の向きは、ツールの「焼き時間のめやす」と同じ考え方です。

焼き上がりを確かめる

レシピの焼き時間より少し前に一度様子を見て、真ん中に竹串を刺します。抜いた竹串に生の生地がついてこなければ、焼き上がりの目安です。スポンジケーキなら、表面を指で軽く押して、跳ね返ってくるかどうかも目安になります。

中まで焼ける前に表面の色だけが濃くなるときは、アルミホイルをかぶせて焼き続ける方法もあります。

カロリーの目安の出し方

カロリーの目安は、使いたい型での材料の重さに、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の100gあたりのエネルギー（kcal）をかけて足し、型の数と切り分ける数で割って出しています。焼いて水分が抜けても、エネルギーの合計は変わらないため、材料の合計を目安にしました。

計算に入る材料・入らない材料

計算に入る	g と ml で入れた材料（1ml＝1gとして計算）と、全卵の個数（卵1個の中身の重さをかけて計算）
計算に入らない	大さじ・小さじ・カップなどで入れた材料、卵黄・卵白の個数、成分表の食品に当てはめられない材料
入らなかった材料	ツールの「計算に入れていない材料」に名前が出ます。g で入れ直すと計算に入ります

よく使う材料の100gあたりのエネルギー

材料	100gあたり
薄力粉	349kcal
強力粉	337kcal
グラニュー糖	394kcal
上白糖	391kcal
粉糖	393kcal
全卵	142kcal
卵黄	336kcal
卵白	44kcal
無塩バター	720kcal
有塩バター	700kcal
牛乳	61kcal
生クリーム（乳脂肪）	404kcal
クリームチーズ	313kcal
ミルクチョコレート	550kcal
ホワイトチョコレート	588kcal
ココア	386kcal
はちみつ	329kcal

ツールには、このほかに米粉・アーモンド・あんこ・果物など、お菓子づくりでよく使う60ほどの材料が入っています。

計算の例

材料	15cmの丸型	エネルギー
卵	2個（中身100g）	142kcal
グラニュー糖	60g	236kcal
薄力粉	60g	209kcal
無塩バター	20g	144kcal
牛乳	15g	9kcal
合計		約741kcal

8等分すると、1切れ約93kcalです。18cmの丸型（1.44倍）なら1台約1,067kcal、8等分で1切れ約133kcalになります。デコレーションの生クリームや果物は入っていない、スポンジだけの数字です。市販の商品のカロリー表示とは一致しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年｜文部科学省（2026年3月27日更新のデータを2026年11月3日に利用。エネルギーの値をもとに計算・加工）

よくある質問

15cmのレシピを18cmの型で作るときは、材料を何倍にしますか？

1.44倍です。高さが同じ丸型なら、材料は底の面積の比で増やします。18÷15＝1.2なので、1.2×1.2＝1.44倍になります。卵2個のレシピなら約2.9個（中身約144g）、砂糖60gなら約86gです。

18cmのレシピを15cmの型で作るときは？

約0.69倍です。15÷18を2回かけて計算します。材料はおよそ3割減らします。

15cmのレシピを21cmの型で作るときは？

1.96倍で、ほぼ2倍です。21÷15＝1.4、1.4×1.4＝1.96になります。

丸型のレシピを角型で作るには？

丸型と角型の底の面積をくらべます。同じ数字の丸型と角型なら、角型は約1.27倍です。15cmの丸型（約176.7㎠）のレシピを15cmの角型（225㎠）で作るときも、約1.27倍になります。

18cmのレシピを15cmの型2台で焼くときは？

約1.39倍です。15cmの型1台ぶんは0.69倍なので、2台分で0.69×2になります。

卵が「2.9個」のように半端になったら、どうすればいいですか？

卵を割って溶きほぐし、重さで量ります。ツールは個数のほかに中身の重さも出します（卵1個の中身は初期値50gで、使う卵に合わせて変えられます）。

型を大きくしたら、焼き時間はどうなりますか？

1台の生地が増えるので長めになり、型を小さくすると短めになります。オーブンや型の深さでも変わるため、レシピの時間より少し前に様子を見て、竹串で焼け具合を確かめてください。

計算の数字は、どこまで正確ですか？

型の大きさから出した倍率は計算どおりですが、表示は10以上を整数に、10未満を小数第1位にまるめています。型の測り方や生地のふくらみ方でも仕上がりは変わるので、目安として使ってください。

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