2025年10月 秋の人気なお菓子トレンドを紹介【芋・栗・南瓜】

2025年10月の人気お菓子トレンド

さあ、いよいよ食欲の秋がやってきました！ 2025年10月のお菓子トレンドをチェックする前に、まずは「秋」という季節が、どれだけ私たちをワクワクさせてくれるかを見ていきましょう。

秋は日本中が豊作に沸く、まさに「収穫祭」の時期です。稲や野菜、果物など、美味しいものがゴロゴロ採れるこの時期の旬の食材は、スイーツの世界でも主役中の主役なんです。

栗やさつまいも、かぼちゃといった秋のスターたちは、もうそれだけで美味しいですよね。これらの食材は、もともと自然な甘みがギュッと詰まっていて、糖度が高いのが特徴です。だから、お菓子作りに使う砂糖を少し減らしても、素材本来の深い甘さと贅沢な風味をしっかり楽しめるのです。

もちろん、果物も見逃せません。ぶどうや柿、梨といった秋の味覚も勢揃いし、そのままパフェに使われたり、おしゃれに加工されたりして、私たちを楽しませてくれます。

消費者が秋のお菓子に期待すること

「秋スイーツ」と聞いて、私たちはどんなことを期待するでしょうか？ 実はみんな、ただ美味しいだけでなく、「秋ならではの特別な体験」を求めているんです。

株式会社クロス・マーケティングの「秋スイーツに関する調査（2025年）」でも、それがハッキリ示されています。

多くの人が、秋スイーツから季節の移り変わりを感じることを想像しています。これは、単なる味覚を超えて、「この時期だけの旬の味を体感したい！」という、私たちのもっと直接的な願いが込められているんですね。

この「季節を感じる」という期待の奥には、さらに心の奥底にある情緒的な満足感が隠れています。秋のお菓子を選ぶとき、私たちは美味しさだけでなく、季節のムードや、ちょっぴり切ない風情といった要素を求めているのです。特別な雰囲気を、お菓子を通じてゆっくり味わいたいという、ロマンチックな期待を寄せているのがわかります。

秋の食材には収穫という背景があるため、私たちが古くから大切にしてきた自然への感謝や、ほっとする日本の心と結びつきやすいんですね。ハロウィンも楽しいけれど、こうした文化的な背景や情緒的な体験への期待の方が、実は勝っているのです。

ちなみに、世代によって期待する内容は少し違います。季節感や和の雰囲気を大事にするのは40代以上の世代に目立ちます。この世代は、栗きんとんや素朴なスイートポテトといった、昔ながらの秋の楽しみ方を好む傾向があります。

一方で20代の若い世代は、ハロウィンと秋スイーツを結びつける割合が他の年代より高くなっています。お菓子を現代的なイベントとして、見た目の楽しさを重視して楽しみたいという気持ちがあるからです。SNSで「いいね！」をもらえるような、可愛いハロウィン仕様の商品に特に注目が集まると考えられます。

秋のお菓子に使われる食材

秋スイーツの主役となる食材には、どんなものがあるでしょうか？ みんなが思い浮かべる「秋の味覚トップランナー」を見ていきましょう。

株式会社クロス・マーケティングの調査では、消費者が秋スイーツの素材として想像するもので、やっぱり栗とさつまいもが多くの人に挙げられています。この二大巨頭は、秋の味覚として揺るがない地位を確立していますね。もちろん、かぼちゃも秋スイーツの定番食材として広く知られています。

果物では柿、梨や洋ナシ、そしてぶどうが秋の素材として一般的に人気です。

特にぶどうの中でもシャインマスカットは、その人気で引っ張りだこです。シャインマスカットは皮ごと食べられて種がないぶどうで、上品な甘さと「パリッ！」とした食感が最高です。見た目も透き通ったきれいな緑色をしているので、洋菓子やパフェをパッと華やかにしてくれるんですよ。

お菓子を食べたくなるタイミング

私たちはどんなときに「秋スイーツが食べたい！」と感じるのでしょうか？

株式会社クロス・マーケティングの「秋スイーツに関する調査（2025年）」によると、実際に商品を目にすることが、買う気持ちに大きな影響を与えることがわかっています。

スーパーやコンビニで商品を見た瞬間、あるいはテレビ番組やCMで美味しそうなスイーツが紹介されているのを見たときなど、「目で出会う」ことで急に買いたくなる気持ちが強くなります。商品の見た目の魅力や、メディアでの紹介が、私たちの「買うぞ！」という行動に直結しているのですね。

お店の一番目立つところに並べることや、商品のパッケージデザインが、私たち消費者の心を掴む上でとても大切な役割を果たしているのがわかります。

また、情報を受け取る方法は世代によって様々です。20代ではSNSや広告、インフルエンサーによる紹介といったインターネット経由の情報が特に重視されます。スマートフォンを通じて流行をチェックするのが日常だからです。

一方、40代ではコンビニや洋菓子専門店など、実際にお店で商品に出会うことが買う行動につながりやすい傾向があります。さらに50代から60代ではテレビ番組やCMの影響力が比較的高いという結果が出ています。

秋スイーツを食べたくなる場面

秋スイーツは、私たちの日常のどんなシーンで求められているのでしょうか？

秋スイーツを食べたくなるシチュエーションとしては、甘いものが無性に食べたくなったとき、お茶やコーヒーと一緒に楽しみたいとき、頑張った自分へのご褒美にしたいときといった場面が、一般的に上位に並びます。

これらの場面は、秋スイーツが日々の生活における「癒やし」や「ちょっとした特別な時間」と深く結びついていることを示しています。

これらの項目では、一般的に女性の方が高い数値を示す傾向があり、秋スイーツを主に楽しむ層が女性であることを示唆しています。女性は特に、日常の休憩や気分転換の場面で秋スイーツを求める傾向があるんですね。

実際に食べたい秋スイーツの種類

実際にみんなが食べたいと思う秋スイーツには、どんな種類があるでしょうか？

株式会社クロス・マーケティングの「秋スイーツに関する調査（2025年）」を見ると、具体的な商品への支持がわかります。

モンブランが最も多くの支持を集め、次いでスイートポテトと焼き芋が多くの人から選ばれています。モンブランはやっぱり秋の王様ですね。

洋菓子のカテゴリーではモンブラン、スイートポテト、かぼちゃプリンが特に女性からの支持を集めています。

和菓子では焼き芋、どら焼きや栗どら、栗きんとんが選ばれており、焼き芋は洋菓子と和菓子の枠を超えて、幅広い層に愛されている商品です。

さつまいもスイーツに求めること

食感

2025年の秋スイーツの大きな流行として、さつまいもスイーツの食感に変化が起きていることに注目です！

ファミリーマートが実施した調査によると、さつまいも好きの消費者のうち7割が「しっとり派」と回答しています。これは、以前大人気だった「ホクホク」という食感から大きく好みが変わっていることを示しています。

この「しっとり」ブームは、特に女性と若い世代に目立つことがファミリーマートの調査で示されています。年配になるほどホクホク派の割合は増えますが、全体としては「しっとりなめらか系」の食感が支持されている状況です。

この食感の好みは甘さの好みとも連動しています。しっとり派は蜜がたっぷり入ったスイーツのように濃厚な甘さを求める傾向があり、ホクホク派は素材そのままの味を活かした素朴な甘さを好む傾向があるようです。

みんなが好きなさつまいもの品種も、この「しっとり」トレンドを反映しています。

食べるシーン

さつまいもスイーツを食べたいシーンとしては、甘いものが食べたくなったときが最も多く、スイーツとして完全に定着しています。次いで小腹が空いたとき、季節感を味わいたいとき、ホッと一息つきたいときといったシーンが挙げられます。単なるスイーツとしてだけでなく、日常のおやつや心を癒やすご褒美としても愛されていることがわかります。

さつまいもを食べたくなる季節については、半数以上が秋と回答していますが、次に多い「一年中」という回答の割合が高いことも注目です。さつまいもは、もはや秋の味覚という枠を超えて、一年中楽しむのが新常識になりつつあるようです。

芋のブランド

安納芋

ねっとりとした食感と蜜のような濃い甘さが特徴の品種です。この特性がしっとり系の食感を好む層に大ヒットし、濃厚な甘さブームを牽引しています。

紅はるか

安納芋と並ぶ人気者です。しっとりとした食感と、加熱することで強い甘みが出るのが特徴です。その上品な甘さとしっとり感が、現代のスイーツのトレンドにピッタリ合っています。

シルクスイート

名前の通り、シルク（絹）のように滑らかな舌触りが特徴です。他のねっとり系品種と比べると、やや上品で優しい甘さで、しっとり派の中でも食感を特に重視する消費者に人気です。

鳴門金時

徳島県産のブランド芋で、四国や近畿、中部といったエリアで広く愛されています。ホクホクとした食感が特徴の品種であり、地域によっては昔からの根強い人気を保っています。

秋の主要食材別商品トレンド

秋の味覚を代表するスター食材たちが、どんな商品で輝いているのかを詳しく見ていきましょう。

シャインマスカットを使用した商品

シャインマスカットを使った商品が多いのは、このぶどうが持つ素晴らしい特性のおかげです。

シャインマスカットは皮ごと食べられる種なしぶどうで、上品な甘さと「パリッ！」とした食感を持ちます。透明感のある美しい緑色が、スイーツをとても華やかにしてくれます。

シャインマスカットは様々な形の商品に使われています。アフタヌーンティーでは小さな宝石のように飾られ、パフェではグラスの中で主役として輝きます。

ショートケーキでは、スポンジとクリームの間に挟まれたり、トップにたっぷりトッピングされたりして、果汁あふれる食感を楽しめます。タルトやムースといった洋菓子にも広く使われ、その万能ぶりがうかがえます。

栗を使った商品

秋の味覚の王様、栗を使った商品も多種多様な展開を見せています。

モンブランは栗スイーツの代表ですが、2025年の商品では土台となる生地にも工夫が見られます。シフォンケーキやスポンジケーキを土台にするもの、パンケーキやタルト生地を使うものなど、様々なバリエーションが存在しています。

栗を使った商品はモンブランだけではありません。テリーヌという形態では、チョコレートとバターに渋皮付きの栗を混ぜ込み、低温でじっくり焼くことで、濃厚な口溶けと栗の食感を両立させています。

バームクーヘンでは栗のペーストを生地に練り込んだ商品が登場し、和菓子では栗どらや栗きんとんといった伝統的な商品が根強い人気を誇っています。

栗と組み合わせる素材としては、キャラメル、チョコレート、コーヒーといったものが多く見られます。栗の甘さを引き立てながら、ほろ苦さや香ばしさといった風味をプラスすることで、より複雑で深い味わいを作り出しているのです。

さつまいもを使用した商品

さつまいもを使った商品では、品種ごとの個性がしっかり活かされています。

鹿児島県産の安納芋はねっとりとした食感と蜜のような甘さが特徴で、この特性を活かしたスイートポテトやバームクーヘンなどが人気です。

徳島県産の鳴門金時はホクホクとした食感が特徴で、パンやさつまいもペーストといった商品に使用されています。このように、品種によって異なる食感や甘さを持つため、作りたい商品のイメージに合わせて品種が使い分けられています。

さつまいもを使った商品の形もバラエティ豊かです。スイートポテトは定番ですが、その他に、モンブラン形式でさつまいものクリームを使ったもの、サンドイッチ形式で焼き芋と生クリームを組み合わせたもの、チョコクロといった新しい形態も登場しています。焼き芋そのものも和菓子のカテゴリーで楽しまれています。

コンビニでは楽しいキャンペーンも展開中です。ファミリーマートでは「ファミマのお芋掘り」というキャンペーンを2025年9月16日から開催する予定です。スイートポテトやアイス、パウンドケーキといった定番に加え、蒸しパンやデニッシュといったパン類も展開します。このキャンペーンに対する期待はとても高く、同社の調査では94.2パーセントの人が食べたいと回答し、スイートポテトは72.4パーセントという支持率を得ています。

かぼちゃを使用した商品

かぼちゃを使った商品は、プリンやパイといった洋菓子が中心となって大活躍です。

かぼちゃプリンは一般的に女性から支持を得ている商品で、かぼちゃの自然な甘みとプリンのなめらかな食感が組み合わされています。

パンプキンパイも女性に好まれる商品として挙げられており、パイ生地のサクサクとした食感とかぼちゃのフィリングが特徴です。

かぼちゃは10月末のハロウィンというイベントとも相性抜群です。特に若い世代向けの商品展開で、可愛く、楽しく活用される傾向があります。

秋の洋菓子・和菓子・ギフトのトレンド

ここからは、スイーツの「種類」と「用途」ごとに、2025年秋のトレンドを見ていきましょう。

アフタヌーンティー

2025年9月から11月にかけて、アフタヌーンティーという優雅なスタイルがホテルやカフェを中心に広く展開されています。

この形式では、一つの食材に絞らず、栗とぶどう、シャインマスカットとマロン、芋栗かぼちゃといったように、複数の秋素材を組み合わせてメニューを構成するのが一般的です。複数の秋の味覚を一度に楽しめるのが大きな魅力です。

価格帯は提供する施設や使う食材によって幅があり、3,900円程度のものから12,000円程度のものまで様々です。

パフェ

パフェという商品形態は、秋の素材を豪華に活かした商品が豊富に揃います。

パフェは、マロンやシャインマスカットを主役にした商品が人気です。透明なグラスに様々な要素を層状に重ねていくため、見た目の美しさを最大限に表現しやすい商品です。

マロンを使ったパフェでは、マロンのプラリネペーストやマロンクリーム、栗の渋皮煮などが層として重ねられ、アイスクリームやムース、ソースなどと組み合わされています。

パフェの価格帯は1,870円程度から4,400円程度まで幅があり、提供される場所によって異なります。

ケーキ

ケーキといった一人分の洋菓子形態でも、秋の素材を活かした商品が豊富に登場しています。

ケーキという形態には、ショートケーキ、タルト、ロールケーキ、クレープなど様々な種類があります。シャインマスカットを使ったショートケーキでは、スポンジ生地と生クリームの間にシャインマスカットを挟み、表面にもトッピングすることで、果汁あふれる食感を贅沢に楽しめます。

栗を使ったモンブランケーキでは、様々な土台の上に栗のクリームが絞り出され、渋皮煮やマロングラッセなどがトッピングされています。

焼き菓子

焼き菓子の分野では、日持ちする商品が中心となっており、手土産やギフトとしての需要にしっかり対応しています。

バターサンドは二枚のクッキーの間にバタークリームなどを挟んだお菓子で、栗やコーヒー、マロン、パッションキャラメルといった秋らしいフレーバーが展開されています。

サブレという焼き菓子では、バター、さつまいも、栗といった味が用意され、個別包装で提供されることで手土産やギフトとしての需要に対応しています。

クッキー缶という形態も秋の商品として人気です。紅葉や木の葉、どんぐり、栗、りすといった秋をモチーフにした形のクッキーが入っています。クッキー缶は見た目の可愛らしさと多様性から、ギフトとして選ばれやすい商品となっています。

和菓子

和菓子の分野では、伝統的な商品が秋仕様で登場し、根強い人気を誇っています。

羊羹やどら焼き、カステラといった伝統的な商品が秋の素材を取り入れて提供されています。

羊羹では、上の層にぶどうの果汁を寒天で寄せて干しいちじくを浮かべ、下の層にラムレーズンを加えた朝汐羊羹を重ねるといった、和と洋の二層仕立てのものもあります。

どら焼きでは、栗とマスカルポーネチーズを組み合わせたものが展開されており、和菓子の形に洋菓子の要素を取り入れた商品が登場しています。

また、栗を使った栗きんとんや、さつまいもを活かした焼き芋なども、秋の和菓子として広く楽しまれています。

お取り寄せ商品

遠方の人でも秋スイーツを楽しめるよう、お取り寄せ可能な商品も充実しており、ギフト需要にもバッチリ対応しています。

お取り寄せ可能な商品も充実しており、遠方の人やお店に行けない人でも秋スイーツを楽しめるようになっています。

お取り寄せに適した商品としては、クッキー缶、ロールケーキ、羊羹、テリーヌ、バターサンド、モンブランといった、配送に耐えられる構造を持つものが選ばれています。

これらの商品では、配送後も品質が保たれるような工夫が施されています。冷凍で配送して解凍後に食べるタイプや、常温で保存できる焼き菓子タイプなど、商品特性に応じた配送方法が選択されています。

イベント情報も要チェックです。10月31日から11月9日まで東京の中野四季の森公園で「やきいもフェス TOKYO 2025」が開催され、約30種類のやきいもメニューが提供される予定です。また、さいたまスーパーアリーナけやきひろばでは「さつまいも博2025」が開催され、全国から焼き芋やさつまいもスイーツの店舗が集結します。これらのイベントは、さつまいもやきいもの人気が最高潮であることを示していますね。

秋の商品の販売期間

商品の提供期間を見ると、多くが9月初旬から11月末までの約3ヶ月間を秋シーズンとして設定しています。

ただし、使う食材によって提供期間に違いがあります。シャインマスカットを使用した商品は9月から10月中旬までと比較的短期間の提供となっているものが多く、これは果実の旬の時期に合わせた展開となっています。

一方で、栗やさつまいも、かぼちゃを使用した商品は11月末まで提供されることが多く、これらの食材はペーストや餡といった加工された形態でも使えるため、供給が安定しており、長期間の提供が可能となっています。

秋の商品の値段

価格設定については、使用する食材の質や量、提供する場所、サービスの内容などによって大きな幅があります。

コンビニやカフェで提供される個人向けの商品は数百円から2,000円程度で購入できます。ホテルのラウンジやレストランで提供されるアフタヌーンティーやパフェは3,000円から12,000円程度と、ちょっぴり贅沢な価格帯になっています。お取り寄せ商品は1,000円から5,000円程度が一般的な価格帯です。

2025年10月のお菓子トレンドまとめ

2025年10月のお菓子トレンドを総合的に見ると、秋の定番である栗、さつまいも、かぼちゃが中心となりながら、シャインマスカットのようなぶどう類が新しい秋の定番として定着している状況です。

特にさつまいもスイーツでは、大人気の「しっとり」食感への変化が明確なトレンドとなっています。濃厚な甘さを持つ品種が支持されており、この傾向は特に女性と若い世代で顕著です。

年代や性別によって好みや買う行動に違いがあることが株式会社クロス・マーケティングの調査などからわかっており、商品開発やマーケティングではこれらの違いがしっかり考慮されています。

若い世代にはSNSを通じた情報発信やハロウィンとのコラボが効果的であり、大人世代には伝統的な季節感や和の雰囲気の強調、テレビや実店舗でのアピールが有効となっています。

女性は秋スイーツの主要な購買層であり、特にモンブラン、スイートポテト、かぼちゃプリンといった商品で支持を示しています。

このように、2025年10月の秋のお菓子市場は、伝統的な味を守りながらも、食感や甘さといった面で進化を続け、多様な消費者層に向けた幅広い商品展開が行われています。