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バッケン・デポとは バッケン・デポは専門店が独自の個性を発揮するための“パートナー”です。 絞り作業は製菓において重要な工程であることは疑いありませんが、現代の経営においては何事も効率とクオリティの両立が求められます。 スタッフは絞りという単...

ムービーバッケンとは https://www.youtube.com/watch?v=vnbqbwM47-c ムービーバッケンは、単なるオーブンではありません。焼き菓子が焼き上がる姿、漂う香り、響く音、それらすべてが一体となり、お客様の五感を刺激します。そして、店全体の物語を語り始...

七洋製作所のプティ・バッケンとは 「焼き」を諦めるなんて、もう必要ありません。 ここから始まるのは、妥協を許さない“理想の焼き”の物語。 プティ・バッケンがあなたに届けるのは、どんなこだわりも実現できる自由な焼きの世界です。 扉を開けた瞬間、...

アート・バッケンとは アート・バッケンは焼き上がる瞬間の臨場感とデザイン性を融合させた、まったく新しいコンセプトのオーブンです。 お菓子が焼ける美しい過程と個性豊かなオーブンのビジュアルが織りなす相乗効果により、訪れる人々を魅了します。 公...

バッケン・オーシャンとは バッケン・オーシャンはシンプルさと多機能性を融合させた、まさに次世代のフレキシブルオーブンです。 洋菓子もパンもこれ一台で見事に焼き上げるその性能は使う人を驚かせ、仕上がりの美しさに感嘆の声を上げさせることでしょ...

エコ・バッケンとは エコ・バッケンは業務用オーブンです。最新技術を駆使し、環境への配慮を最優先に設計。従来のオーブンでは難しかったエネルギー効率の大幅な向上を実現しながら、焼成能力を損なうことなく節電や運用コストの削減を可能にし、持続可能...

バッケン・エボリューション オーブン＝ショーケース これまでオーブンは厨房の片隅にひっそりと置かれる存在でした。 しかし、バッケン・エボリューションはこの常識を覆し、オーブンそのものを店舗の主役に引き上げました。 美しく焼き上がるお菓子の様...

七用製作所のスーパーバッケン 七洋製作所は、理想の焼成を追求し続けた結果、究極の“密閉性”を実現した「南蛮窯バッケン」を誕生させました。 生地を浮かせ、しとらせ、口どけよく焼き上げるという焼成評価の概念も「南蛮窯バッケン」によって確立されま...

七用製作所の南蛮窯 七用製作所の南蛮窯は菓子職人の間で高く評価されている高性能な焼成窯です。 伝統的な製菓技術と最先端のテクノロジーを融合した精度の高い焼成を実現。 菓子職人の細かな要望に応えるため、常に安定した品質と効率性を追求しながら、...