プティ・バッケンを紹介｜七洋製作所の製菓機械

七洋製作所のプティ・バッケンとは

「焼き」を諦めるなんて、もう必要ありません。

ここから始まるのは、妥協を許さない“理想の焼き”の物語。

プティ・バッケンがあなたに届けるのは、どんなこだわりも実現できる自由な焼きの世界です。

扉を開けた瞬間、そこにはまだ見ぬ可能性が広がり、挑戦心を刺激する新たな体験が待っています。

特殊構造の扉で生まれる密閉力

プティ・バッケンの扉を開け閉めした瞬間、感じるのはその重厚な手応え。

この特殊構造の扉が生み出す密閉力こそが完璧な焼きを生む鍵となります。

オーブンの温度をしっかりと保つことで焼きムラを防ぎ、理想の仕上がりを約束します。

この扉がある限り、オーブン内の熱と水分はあなたの味方です。

菓子コード機能で毎回完璧な焼きを記憶

9種類の焼成データを保存できる菓子コード機能は複雑な焼成工程やお気に入りの焼き方を簡単に再現可能にします。

一度設定したらあとは任せるだけ。最大5工程まで細かく記録してプロのような焼き上がりを何度でも再現できます。

自動運転機能で効率的な焼成

設定した菓子コードに基づき、温度や火力を自動調整しながら焼きが進行します。

忙しいときでもオーブンに目を離すことなく他の作業に集中できます。

仕上がりはダンパーの的確な操作だけで完璧。プロレベルの一貫した焼成品質が保証されます。

3つの火力で思いのままの仕上がり

荒火、軟火、極軟の3つの火力オプションを備えたプティ・バッケン。

パンの力強い焼き上がりから、繊細なメレンゲ菓子のソフトな焼き上がりまで自在に調整可能です。

焼きたいお菓子の特性を最大限に引き出す火加減を思う存分探求できます。

プロ仕様の温度設定で細部にまでこだわる

1℃単位で調整可能な温度設定機能によって上火と下火を別々にコントロール。

焼くものや数量に応じて適切な温度を設定することで微妙な焼き加減まで正確に仕上げられます。

生地を操るダンパー

2箇所のダンパーでオーブン内の熱圧力や湿度をコントロールして生地の理想的な状態を実現します。

水分量や食感、形状にこだわり抜くことが可能になり、他のオーブンでは再現不可能な焼成が実現します。

特許出願中の前後ダンパー機能がその威力をさらに引き立てます。

覗き窓から広がる新たな発見

特殊な放熱防止ガラスと明るい照明が備わったプティ・バッケンの覗き窓は焼きの状態を瞬時に確認できます。

生地の色付きや膨らみ具合を見逃さず、焼き上がりのタイミングを的確に捉えます。

家庭用オーブンの限界を超えるプロ仕様

従来の家庭用オーブンで解決できなかった「焼きムラ」や「シュー皮の膨らみ不足」といった問題。

プティ・バッケンならダンパーの開閉で熱圧力や湿度を調整することで解消します。

上火・下火の温度や火加減を細かく設定できるため、焼きムラのない均一な焼成が可能です。

プティ・バッケンが紡ぐドラマ

プティ・バッケンが作り出す焼きの香りや見た目は心を揺さぶり、幸せな気持ちを生み出します。

どんなお菓子にも、目指したい理想の姿があります。焼き上がりの瞬間に展開される小さなドラマ。

プティ・バッケンの力を借りれば、そのイメージを形にすることができるのです。