パンの世界を知る
パンとは｜定義・歴史・種類をやさしく解説
パンとはどんな食べ物なのか。基本の定義から世界の歴史、日本への伝来、種類の分け方までをひとつにまとめた入門記事です。パン・ライブラリの入口として、まずはここから読み始めてください。
食パンの世界
ダブルソフトとは｜食パンを変えた山崎製パンのヒット商品
山崎製パンのダブルソフトは、それまでの食パンの食感を塗り替えたヒット商品です。発売の背景と人気の理由を紹介します。
生食パンとは｜焼かずに食べる高級パン革命
焼かずに食べる「生食パン」は、高級食パン市場を生み出した存在です。誕生のいきさつと特徴をまとめました。
山崎製パンが「ロイヤルブレッド」を全国でリニューアル発売
山崎製パンの「ロイヤルブレッド」が、全国でリニューアル発売されました。改良ポイントと販売の狙いを整理した一本です。
菓子パンを知る
定番の菓子パン
あんぱんの発祥起源｜木村屋の木村安兵衛と息子の英三郎の歴史
日本の菓子パン文化の原点ともいえるあんぱん。木村屋の創業者・木村安兵衛と息子の英三郎が、いかにしてあんぱんを生み出し全国に広めたのかをひもときます。
コッペパンとは｜日本独自の進化を果たしたパン
コッペパンは、日本独自の進化を果たした菓子パンの原点ともいえる存在です。歴史と楽しまれ方を紹介します。
メロンパンとは｜「メロンあり」と「メロンなし」の発祥起源
メロンパンには「メロンあり」と「メロンなし」の二つの発祥説があるのをご存知でしょうか。それぞれの起源と広がりを解説しました。
台湾メロンパンとは｜台湾で人気の焼き立てパン
台湾メロンパンは、焼きたての香ばしさが魅力です。日本のメロンパンとは異なる特徴と人気の理由をたどります。
カレーパンのすべてがわかる！歴史・種類・食べ方の完全ガイド
日本生まれの揚げ菓子パン・カレーパン。歴史・種類・食べ方を1本にまとめた完全ガイドです。
チーズ蒸しパンとは｜カネカ食品（原材料屋）が生んだヒット商品
原材料屋のカネカ食品が生んだチーズ蒸しパン。誕生の経緯と人気が広がった背景を整理します。
シベリアという菓子パン
「シベリア」ってどんな食べ物？｜食品・パン・菓子
「シベリア」は食品・パン・菓子のどれにも分類しきれない不思議な存在です。その正体をひもといていきましょう。
シベリアとは｜名前の由来から発祥起源と普及の歴史【菓子・パン・ケーキ】
シベリアという菓子パンは、いつ・どこで生まれたのでしょう。名前の由来から発祥、普及までの歴史をたどります。
村岡総本舗のシベリア｜創業120年になる老舗の人気商品
創業120年を迎える長崎の老舗・村岡総本舗が手がけるシベリア。長年愛される商品の魅力を紹介します。
山崎製パンの三角シベリア【口コミ・評価】
山崎製パンの三角シベリアは、どのような味わいなのでしょうか。実際の口コミと評価をまとめました。
フランスパン・ハード系を知る
フランスパンとは｜4つの種類や日本での歴史を紹介
フランスパンには4つの主要な種類があります。それぞれの違いと、日本に伝わるまでの歴史を解説します。
フランスパンの発祥起源｜日本の関口フランスパンとの違い
フランスパンの発祥はどこにあるのでしょう。日本に上陸した関口フランスパンとの違いも交えてたどります。
日本のフランスパン｜技術革新と流行の歴史
日本のフランスパンは、技術革新とともに広く親しまれるようになりました。その流行の歴史を整理した一本です。
ブリオッシュとは｜フランスで生まれたパン
ふんわりとリッチな食感が持ち味のブリオッシュは、フランス生まれの菓子パンです。素材と作りの基本を紹介します。
ベーグルとは｜茹でる工程「ケトリング」の効果
ベーグルは、焼く前にいったん茹でる「ケトリング」という工程が特徴です。独特のもっちり食感が生まれる理由を解説しました。
デニッシュ・クロワッサンの世界
デニッシュ・ペストリーとは｜作り方といろんな種類を紹介
デニッシュ・ペストリーは、層になったバター生地が持ち味のパン菓子です。基本の作り方と種類を紹介します。
デニッシュ・ペストリーとは｜日本のパン文化の発展
日本のパン文化の中で、デニッシュ・ペストリーはどのように広がったのでしょう。普及の流れをまとめました。
マーブルデニッシュとは｜山本正典とグランマーブル
マーブルデニッシュを生み出した山本正典氏とブランド「グランマーブル」。誕生の背景を整理します。
パイ、クロワッサン、デニッシュの違い｜材料・作り方・歴史
パイ・クロワッサン・デニッシュは、どこがどう違うのでしょう。材料・作り方・歴史を比べて整理した一本です。
クロナッツとは｜クロワッサンとドーナツの相性
クロワッサンとドーナツが合体した「クロナッツ」。新しいハイブリッド菓子パンが生まれた背景を解説します。
クロッフルとは｜クロワッサン×ワッフルのハイブリッド菓子
クロワッサン×ワッフルの掛け合わせから生まれたクロッフル。素材の組み合わせ方と人気の理由をたどります。
マリトッツォとは｜ブリオッシュにたっぷりのクリーム
ふっくらしたブリオッシュにたっぷりのクリームを挟んだマリトッツォ。イタリアから日本にやってきた経緯をひもときます。
クロワッサンたい焼きとは｜クロワッサンとたい焼きの相性
クロワッサン生地のたい焼きが、なぜ人気を集めたのでしょう。両者の相性が生み出した魅力を解説しました。
ドーナツ・揚げパンを知る
定番のドーナツ・揚げパン
ドーナツとは｜オランダで生まれた揚げ菓子
ドーナツは、オランダで生まれた揚げ菓子パンです。アメリカや日本へ伝わるまでの流れを紹介します。
マラサダとは｜ハワイのドーナツの特徴
マラサダはハワイで親しまれているドーナツの一種です。独特のもっちり感と楽しまれ方をたどります。
クリスピー・クリーム・ドーナツとは｜ドーナツブームの一種
クリスピー・クリーム・ドーナツが日本で爆発的に支持されたきっかけを整理しました。
ペコちゃんmilkyドーナツとは｜不二家のドーナツ事業
不二家がドーナツ事業に参入して生まれたペコちゃんmilkyドーナツ。ブランドの戦略を紹介します。
シナボンとは｜日本におけるシナモンテイスト普及の立役者
日本にシナモンテイストを広めたシナボン。その役割と人気が定着した背景をひもときます。
ドーナツのコラボ・派生
クリスピークリームドーナツのバレンタイン2026｜本格ショコラドーナツ5種
クリスピー・クリーム・ドーナツが、2026年のバレンタインに本格ショコラドーナツ5種を発売します。商品ラインナップを紹介します。
ミスタードーナツとブラックサンダーのハロウィンコラボレーション
ミスタードーナツとブラックサンダーがハロウィンでコラボした限定商品。話題になった背景を整理しました。
ミスタードーナツとゴディバの再コラボ｜「Mister Donut×GODIVA」全5種
ミスタードーナツとゴディバが再びコラボした全5種類の限定商品。各商品の魅力を紹介します。
丸亀製麺が展開する「丸亀うどーなつ」を中心とした経営戦略
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」は、うどんとドーナツを掛け合わせた変わり種のメガヒット商品です。経営戦略の見どころをひもときます。
パンを使った食べ物・派生
フレンチトーストとは｜定義や名前の由来、香港式フレンチトーストを紹介
フレンチトーストの定義や名前の由来、そして香港式フレンチトーストまでをご紹介します。
エッグベネディクトとは｜発祥起源や日本での流行を解説
エッグベネディクトの発祥起源と、日本での流行の流れを解説しました。
パンの人物・メーカーを知る
山崎製パンの歴史｜発祥起源から現代までの発展がすごい
山崎製パンは、発祥から現代までどのように成長を遂げてきたのでしょう。その歴史をひもときます。
木村儀四郎とは｜あんぱんを全国に広め、ジャムパンを生んだ功労者
あんぱんを全国に広め、ジャムパンを生んだ功労者・木村儀四郎。その功績をたどります。
新宿中村屋の歴史｜日本のクリームパン、クリームワッフル、インドカレーの発祥起源
新宿中村屋は、日本のクリームパン・クリームワッフル・インドカレーの発祥に深く関わっています。その歴史を紹介します。
GODIVA Bakery『ゴディパン』とは｜ゴディバが手がけるベーカリーショップ
ゴディバが手がけるベーカリーショップ「ゴディパン」。チョコレートブランドが踏み出したパン事業の狙いを整理しました。
パン業界・市場を読む
パン市場のまとめ｜2024年の動向・2025年の見通し・2026年以降の予測
パン市場の動向を、2024年〜2026年の3年間でひもといた総まとめ記事です。
2025年のパン・スイーツ市場の動向と2026年の未来予測
2025年のパン・スイーツ市場の動向と、2026年以降の予測を解説します。
2025年以降の個人経営ベーカリー市場｜生き残るための課題と戦略
2025年以降の個人経営ベーカリー市場は、生き残るために何が必要なのでしょうか。課題と戦略を紹介します。
2025年以降の量販店インストアベーカリー市場｜パン市場で最も成長率が高い
量販店のインストアベーカリー市場は、パン市場の中でも伸びしろのある分野です。今後の展望を整理しました。
【2025年】菓子パン市場の動向｜「消費者の心理」と「企業の成長戦略」
2025年の菓子パン市場の動向を、消費者心理と企業の成長戦略の両面から解説します。