加工食品の『消費期限・賞味期限』｜かんたん説明【食品表示基準】
目次
加工食品の食品表示ルール
消費期限と賞味期限の違い
| 項目 | 消費期限 | 賞味期限 |
|---|---|---|
| 対象食品 | 生菓子、惣菜など傷みやすい食品 | ビスケット、チョコなど日持ちする食品 |
| 表示の目的 | 安全に食べられる期限 | おいしく食べられる目安 |
| 期限切れ後の対応 | 食べないことが原則 | 食べられる場合もある（見た目や匂いを確認） |
食品に表示される「期限」には、主に２つの種類があります。
消費期限とは【食品表示における意味】
「この日までに食べないと危険になるかもしれない」という、安全面を重視した期限です。傷みやすい食品に付けられます。
食品例
特徴
- 数日〜1週間以内と短い
- 日付を過ぎたら食べるべきではない
- 冷蔵保存が必要なことが多い
賞味期限とは【食品表示における意味】
「この日までなら、おいしく食べられる」という味の保証期間です。
多少期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。
食品例
特徴
- 数週間〜数ヶ月と比較的長い
- 開封前が条件。開けたら早めに食べることが必要」
消費期限・賞味期限の書き方
食品には、製造日からの期間に応じて「年月日」または「年月」で表示されます。
【1】製造から3か月以内の食品
品質が変わりやすいため、日付まで細かく表示されます。
表示例：
※印字の都合で「.（ドット）」を使わずに「061130」と表示されることもあります。
【2】製造から3か月を超える食品
長持ちするので、年月のみの表示でもOK。
表示例：
- 令和6年11月
- 2024.11
- 06.11
※月や日が1ケタのときも、「06.01.05」のように2ケタ表示が基本です。
お菓子やスイーツの場合の表示例
スクロールできます
| 商品の例 | 表示される期限 | 表記形式 |
|---|---|---|
| 生クリーム入りケーキ | 消費期限 | 年月日（例：2024.04.10） |
| チョコレート | 賞味期限 | 年月（例：2024.11） |
| クッキー、ビスケット | 賞味期限 | 年月または年月日 |
| 冷凍スイーツ（アイス等） | 賞味期限 | 年月日または年月（-18℃以下） |
なぜ期限表示が大切なの？
- 食品の安全性を守るため（特に消費期限）
- おいしさの目安として（特に賞味期限）
- アレルギーや体調不良を防ぐため
- 信頼できる商品選びにつながる
とくにお菓子は、子どもから高齢者まで幅広い世代が口にするため、誰にでもわかりやすく、正確な表示が求められます。
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