鼓月とは｜1945年創業の京菓子處、千寿せんべいと華の歩み・通販・お店

鼓月（こげつ）は、1945年に京都で創業した和菓子屋です。波形の生地にクリームをはさんだ「千寿せんべい」や、バターが香る黄身餡の焼き饅頭「華」で知られ、京都を中心に全国にお店を出しています。

老舗がひしめく京都で戦後に生まれた「新参者」だったからこそ、和菓子にバターやクリームを使う新しいお菓子を生み出してきた店です。この記事では、鼓月の基本情報、歩み、お菓子づくりのこだわり、通販の商品と値段、送料、お店、選び方を、公式サイトの情報をもとに紹介します。

鼓月の基本情報

会社名	株式会社鼓月
創業	1945年（昭和20年）10月
設立	1953年（昭和28年）1月
代表者	代表取締役社長 中西英貴
資本金	5,000万円
従業員	320名（正社員・パート・アルバイトを含む。2026年3月現在）
事業内容	和洋菓子の製造・販売
本社	京都府京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11-1
お店の数	直営店と販売店を合わせて全国50店舗（2026年3月現在）
ブランド	京菓子處 鼓月、KINEEL（洋菓子）、月とうさぎ（和生菓子）
公式サイト	https://www.kogetsu.com/

表の内容は、2026年11月7日に公式サイトの会社概要・沿革で確かめたものです。「鼓月」という屋号は、妙心寺の管長だった古川大航老師が名づけたもので、「打てば響く鼓に想いを寄せ、その名あまねく中天に響き、月にも届け」という願いが込められています。

参考：会社概要・沿革｜京菓子處 鼓月 公式サイト

参考：京で育ったお菓子作りの魂｜京菓子處 鼓月 公式サイト

京都で生まれた「新参者」の歩み

1945年	中西菓舗として京都で創業
1953年	株式会社中西製菓を設立（1957年に中西鼓月、1966年に鼓月へ社名を変える）
1961年	「華」を売り出す
1963年	「千寿せんべい」を売り出す
1982年	新しい本社工場が完成
2006年	東京・麹町に東京本店を開く
2013年	新工場が完成し、再生可能エネルギーを取り入れる
2015年	洋菓子店「Patisserie KINEEL 京都」を開く
2019年	エネルギー補給ようかん「anpower」を売り出す
2025年	創業80周年。大阪・関西万博の関西パビリオン京都ゾーンに出展し、和生菓子ブランド「月とうさぎ」を始める

年表には、公式サイトの会社概要・沿革から、おもなできごとを抜き出しました。

和菓子にバターとクリームを

鼓月は戦後まもない京都で、経験も知識もないところから始まりました。老舗の多い京都で「新参者」だったことが、しがらみや決まった考え方にとらわれない新しい和菓子を生む元になったと、公式サイトでは振り返っています。

昭和30年代には、和菓子にバターやクリームを使うのはタブーとされていました。それを積極的に取り入れて好評を得たのが「華」で、もう一つの代表銘菓「千寿せんべい」は、調理器具をお菓子づくりに応用する独自のアイデアから生まれています。

参考：温故知新｜京菓子處 鼓月 公式サイト

参考：ごあいさつ｜京菓子處 鼓月 公式サイト

お菓子づくりのこだわり

餡は自社で炊き分ける

鼓月が大切にしているのは、商品ごとに素材を選ぶことです。和菓子に欠かせない餡の原料の小豆も、その和菓子にいちばん合うものを日本中から探し、一粒ずつ丁寧に選り分けています。

業界では珍しく、餡はほぼ100％を自社で、それぞれの商品に合わせて炊き分けているそうです。熟練した職人が原料を吟味し、時間と手間をかけて仕上げることを大切にしています。

衛生と工場

食の安全と衛生への取り組みが評価され、2007年（平成19年）には厚生労働大臣表彰を受けました。社内には「リスク管理委員会」を置き、第三者の目で品質をチェックしています。

本社の工場では、機械でつくるお菓子と、職人が手づくりするお菓子を分けて製造していて、年間100種類以上のお菓子をつくれる体制です。お店づくりでは「伝統と未来」をテーマに、黒と木目を基調にした上品でモダンな雰囲気を大切にしています。

参考：温故知新｜京菓子處 鼓月 公式サイト

参考：安全・衛生へのこだわり｜京菓子處 鼓月 公式サイト

参考：伝統と新しさの融合｜京菓子處 鼓月 公式サイト

公式オンラインショップの主な商品と値段

商品	特徴	値段（税込）
プレミアム千寿せんべい 6枚入	波形の生地にクリームをはさむ	1,329円
プレミアム千寿せんべい 10枚入	同じ（化粧箱入り）	2,268円
姫千寿せんべい（シュガークリーム）12枚入	ひと口サイズ。オンライン限定	1,718円
姫千寿せんべい（有機抹茶）12枚入	ひと口サイズの抹茶味	1,718円
華 6個入	バターが香る黄身餡の焼き饅頭	1,642円
万都の葉 8個入	松葉の形の最中とつぶ餡	2,398円
花洛 8個入	レモン風味の生地でこし餡を包む	2,312円
ほのか餅 6個入	黒糖の求肥に小豆の粒餡	1,901円
千寿どら 5個入	どら焼き	1,577円
千寿せんべいアイスクリーム 抹茶 12個入	冷凍で届くアイス	6,437円

値段は、2026年11月7日に公式オンラインショップの商品ページで確かめたものです。千寿せんべいは3枚入から60枚入まで、箱の大きさを細かく選べます。季節の上生菓子や栗のお菓子など、時期によって入れかわる品もあります。

千寿せんべいとプレミアム千寿せんべい

千寿せんべいが生まれたのは1963年（昭和38年）です。新しい時代にふさわしいお菓子を求めてドイツの機械を取り寄せ、波形のクッキー生地にクリームをはさむ「ヴァッフェル」菓子として、それまでの和菓子になかった素材と製法でつくり上げました。

いまオンラインショップで売られているプレミアム千寿せんべいは、「伝統と革新」をコンセプトに、4年をかけて開発した新しい千寿せんべいです。日持ちは17日以上で、常温で保存できます。ひと口サイズの姫千寿せんべいは、シュガークリームや有機抹茶のほか、季節の味も選べるのが楽しいところです。

華と万都の葉

華は、菊の花の形をした黄身餡の焼き饅頭で、1961年（昭和36年）の発売当時、京菓子の世界に衝撃をあたえたと紹介されています。封を開けた瞬間にバターとバニラの香りが広がり、和菓子でありながらコーヒーや紅茶にもよく合うのが特徴です。

万都の葉は、松葉を表した香ばしい最中の皮でつぶ餡をはさんだお菓子です。花洛はレモン風味のパウンド生地でこし餡を包み、ホイルで焼き上げています。

参考：プレミアム千寿せんべい 10枚入｜鼓月 公式オンラインショップ

参考：華 6個入｜鼓月 公式オンラインショップ

参考：姫千寿せんべい（シュガークリーム）12枚入｜鼓月 公式オンラインショップ

送料と届け方

送料（届け先1件）	関西・中部770円、関東・信越・北陸・中国880円、四国・九州990円、東北1,210円、北海道1,562円、沖縄1,980円
クール便	送料に330円を加える
送料無料	対象の商品は税込6,480円以上で送料無料
発送	通常は注文から3〜5営業日で発送
お急ぎ便	対象の品は12時までの注文で最短翌日に届く
代金引換	手数料330円から（金額によって変わる）

表は、2026年11月7日に公式オンラインショップのご利用案内とトップページで確かめた内容です。のし（表書きを選べる）や包装、手提げ袋（小は20円）も、商品ページから注文のときに選べます。

参考：ご利用案内｜鼓月 公式オンラインショップ

お店

京都	本店、四条烏丸店、銀閣寺店、出町店、嵐山店、宇治店、伏見店、伊勢丹京都店、大丸京都店、髙島屋京都店など
大阪・兵庫・奈良	阪急うめだ本店、京阪京橋店、千里阪急店、神戸阪急店、西宮阪急店、近鉄生駒店など
東京・関東	東京本店、神楽坂鼓月店、東武池袋店、船橋東武店、ららテラス武蔵小杉店など
ほかの地域	大丸札幌店、うすい百貨店（郡山）、髙島屋岡山店、博多阪急店、台北のお店

お店は、2026年11月7日に公式サイトの店舗のご案内で確かめたものから、おもなものをまとめました。京都の直営店が多く、観光地の銀閣寺や嵐山、宇治にもお店があります。

東京本店は、東京や関東のお客さんにも京菓子處ならではの風情を味わってほしいと、2006年に麹町に開いたお店です。店舗のご案内には、2025年に始めた和生菓子のブランド「月とうさぎ」の京阪守口店も載っています。

参考：店舗のご案内｜京菓子處 鼓月 公式サイト

参考：伝統と新しさの融合｜京菓子處 鼓月 公式サイト

選び方のポイント

場面	選びやすいもの	確かめたいこと
京都のお土産・手土産	プレミアム千寿せんべい、華	箱の大きさとのし
職場や大人数へ	プレミアム千寿せんべい 20枚入以上、姫千寿せんべい	個数と日持ち
和菓子好きの人へ	万都の葉、ほのか餅、季節の上生菓子	日持ちの短さ
お祝いや内祝い	銘菓撰詰合せ、メッセージ入りの千寿せんべい	のしの表書き

表は、公式オンラインショップの品ぞろえと商品ページの案内をもとにした目安です。相手の好みや人数によって合う品は変わるので、ひとつの考え方として使ってください。

千寿せんべいの日持ちは17日以上、華は8日以上と、品によって日持ちが違います。上生菓子や羊羹の生菓子は早めに食べる必要があるので、渡す日が決まっているときに選ぶと安心です。