志満秀とは｜香川のえびせんべいの老舗、クアトロえびチーズと通販の値段・送料
志満秀（しまひで）は、香川県三豊市に本社がある、えびせんべいの会社です。小さな魚屋から始まり、昭和30年に生まれた「えびてつ」や、えびせんべいでチーズのクリームをはさんだ「クアトロえびチーズ」などをつくっています。
公式オンラインショップの名前は「えびとチーズの専門店SHIMAHIDE」です。この記事では、志満秀の基本情報、歩み、えびせんべいのつくり方、チーズサンド、通販の商品と値段、送料、お店、選び方を、公式サイトの情報をもとに紹介します。
志満秀の基本情報
表の内容は、2026年11月7日に公式オンラインショップの特定商取引法に基づく表示、志満秀の歴史、取り扱い店舗のページで確かめたものです。販売責任者は、特定商取引法に基づく表示に書かれている名前を載せました。
参考：特定商取引法に基づく表示｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
参考：志満秀の歴史｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
小さな魚屋から始まった歩み
志満秀の始まりは、初代の島秀雄が営んでいた小さな魚屋でした。お店で魚を売りながら仕出しもしていて、研究熱心だった初代は、市場で仕入れた小魚を材料に海産珍味を開発し、あわせて売っていたそうです。
| 1950年（昭和25年） | 「有限会社 島秀水産」を創業し、珍味の製造販売を始める |
|---|---|
| 1954年（昭和29年） | 「株式会社 志満秀」を設立 |
| 1955年（昭和30年） | 「えびてつ」を開発 |
| 1960年（昭和35年） | 「えびてつ」が当時の農林大臣賞を受ける |
| 1988年（昭和63年） | 瀬戸大橋の完成とともに、本州へも販路を広げる |
年表は、公式オンラインショップの「志満秀の歴史」をもとにまとめました。いまでは北は北海道、南は九州まで販売店があります。
公式サイトでは、「海老煎餅本舗」から「えびの老舗」へと進化を続けていると書かれていて、えびせんべいだけでなく、海老を使ったカレーなど、ほかのジャンルの商品もつくっています。
参考：志満秀の歴史｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
職人が焼き上げるえびせんべい
公式サイトによると、えびせんべいを毎日同じ品質で焼き上げるのは、とても難しいことです。気温や湿度、海老の状態や質は日によって変わるので、職人がその日の状態を見ながら勘を働かせ、焼き上げの火加減を調整しています。
人が変われば仕上がりも変わるのが職人の世界で、この火加減こそが伝統の技だと書かれています。創業から続く技は、現場で手取り足取り、次の世代へ伝えられてきました。
定番のえびせんべい
定番の「えびせんべい」は、頭と殻を取り除いた海老の身をすり身にして、高温の鉄板で厚さ約2mmにうすく焼き上げたせんべいです。殻が入っていないので色が白く、食べた瞬間に溶けるような食感と、口いっぱいに広がる海老のうま味が持ち味とされています。
個包みシリーズには、えびせんべいのほかに、えびパレット、ふた焼ごま、えびふわっちょなど、1袋432円から買える品が並びます。1袋ずつ買えるので、いくつかの味を少しずつ試したいときに向いたシリーズです。
参考：志満秀の歴史｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
参考：えびせんべい｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
チーズサンドとクアトロえびチーズ
志満秀のえびせんべいづくりの技から生まれた新しい味が、チーズサンドです。香ばしく焼いたえびせんべいに色鮮やかなチーズのクリームをはさんだ「クアトロえびチーズ」は、マカロンのような見た目で、えびせんべいの印象を大きく広げた商品だと紹介されています。
表は、2026年11月7日に公式オンラインショップの商品ページで確かめたものです。クアトロえびチーズとルッソは、4袋入りから42袋入りまで大きさを選べて、4袋入りの賞味期限は製造日から10か月あります。
チェダーチーズのオリジナルソースを薄焼きのえびせんべいではさんだ「えびチーズサンド」という品もありますが、2026年11月7日の時点では品切れでした。
月替わりのチーズサンド
月替わりのチーズサンドは、毎月ちがう味が出る数量限定のシリーズです。2026年11月の「イカスミチーズサンド」は、イカスミを練り込んだえびせんべいに濃厚なイカスミチーズをはさんだ品で、5枚入りが810円でした。
2026年には、燻製チーズサンド（10月）、瀬戸内レモンチーズサンド（8月）、枝豆のチーズサンド（6月）、梅と紫蘇のチーズサンド（2月）なども出ています。季節ごとの味を楽しめるので、えびせんべいが好きな人への小さな贈り物にも選びやすいでしょう。
参考：クアトロえびチーズ 4袋入｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
参考：月替りチーズサンドのご紹介｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
公式オンラインショップの主な商品と値段
| 商品 | 中身 | 値段（税込） |
|---|---|---|
| えびせんべい 14枚入 | 薄焼きのえびせんべい | 540円 |
| えびせんべい 2枚入×16袋 | 2枚ずつの個包装 | 1,188円 |
| クアトロえびチーズ 4袋入 | 4種類のチーズサンド | 594円 |
| クアトロえびチーズ 16袋入 | 同じ4種類を4袋ずつ | 2,160円 |
| クアトロえびチーズ ルッソ 8袋入 | トリュフや山椒などの4種類 | 1,188円 |
| えびのだんらん 6袋入 | 1袋に7種類のえびせんべい | 1,188円 |
| 海老なかよし 12袋入 | チーズサンドやえび煎餅など5種類 | 1,080円 |
| イカスミチーズサンド | 2026年11月限定のチーズサンド5枚 | 810円 |
値段は、2026年11月7日に公式オンラインショップの商品一覧で確かめたものです。初めて買う人向けには、クアトロえびチーズやルッソの24袋入りを10%引き・送料無料にした初回限定の品（2,916円）もあります。
えびのだんらんは、えび焼アーモンドやえび松サラダ、小えび姿焼など7種類を1袋に詰めた品で、6袋入り・14袋入り・22袋入りの3つの大きさです。海老なかよしは、チーズサンドとえびせんべいを組み合わせた詰め合わせで、6袋入りの594円から48袋入りの5,400円まで、大きさを選べます。
送料と届け方
| 送料 | 届け先の地域で変わる。四国550円、近畿・中国600円、関東・甲信越700円、北海道1,000円、沖縄1,430円など |
|---|---|
| 送料無料 | 同じ届け先で5,400円（税込）以上 |
| 発送 | 入金を確かめてから、ふつうは1週間以内 |
| 支払い | クレジットカード、Amazonペイ、代金引換、コンビニ支払い（先払い）、銀行振込（先払い） |
| 出荷の休み | 土曜・日曜・祝日 |
| のし | 用途に合わせて選べる。発送の都合で、すべて外のし |
表は、2026年11月7日に公式オンラインショップの「送料とお支払い方法について」と特定商取引法に基づく表示で確かめた内容です。1回の注文で品をいくつか頼んだときも、送料は1個分です。
依頼主と届け先の名前が同じときは注文した数の手提げ袋が付き、名前がちがうときは品物だけが届きます。贈り物を直接送るのか、自分で渡すのかで変わるので、注文のときに確かめておきましょう。
参考：送料とお支払い方法について｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
参考：特定商取引法に基づく表示｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
お店と取り扱い店
| 高松本店 | 香川県高松市今里町2-15-18。9時〜18時、日曜定休 |
|---|---|
| 観音寺本店 | 香川県観音寺市昭和町3-3-5。10時〜17時30分、日曜定休 |
| 香川県内 | 三越高松店のほか、ゆめタウン、マルナカ、四国キヨスクなどの各店 |
| 県外のおもな店 | 東武百貨店 池袋店、京王百貨店 聖蹟桜ヶ丘店、京急百貨店（横浜市港南区）、天満屋 岡山店・福山店、パルクアベニュー・カワトク（盛岡市）など |
お店は、2026年11月7日に公式オンラインショップの取り扱い店舗で確かめたものです。岡山駅のおみやげ街道や、愛媛の来島海峡サービスエリアなど、駅や高速道路のおみやげ売り場にも並んでいます。
志満秀は、えびせんべいに絵や文字を印刷するオリジナルのプリントえびせんべい「プリせん」も手がけています。ただ、2026年11月7日の時点では、プリせんのサイトは一時休止中で、再開の時期は未定と案内されていました。
参考：取り扱い店舗｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
参考：「プリせん」サイト一時休止のお知らせ｜えびとチーズの専門店SHIMAHIDE（志満秀 公式オンラインショップ）
選び方のポイント
表は、公式オンラインショップの品ぞろえと案内をもとにした目安です。相手の好みや人数によって合う品は変わるので、ひとつの考え方として使ってください。
チーズが好きな人にはクアトロえびチーズ、えびせんべいそのものの味を楽しみたい人には定番のえびせんべい、というように選ぶ方法もあります。香川へ出かけたときは、高松本店や観音寺本店に立ち寄ってみるのもよいでしょう。
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