本気のどらやきとは｜創業300年の大徳屋長久がつくるグルテンフリー・ヴィーガンのどら焼き、Ennyの和菓子

本気のどらやきは、三重県の老舗和菓子屋「大徳屋長久（だいとくや ちょうきゅう）」がつくる、グルテンフリー・ヴィーガン対応のどら焼きです。小麦粉や白砂糖、卵、牛乳などの動物性の原材料を使わずに仕上げています。

販売しているのは、東京の株式会社Ennyです。この記事では、本気のどらやきの基本情報、大徳屋長久の歩み、どら焼きの特徴、Ennyのほかの和菓子、値段と届け方、選び方を、2026年11月12日に公式サイトで確かめた情報をもとに紹介します。

本気のどらやきの基本情報

商品	本気のどらやき（グルテンフリー・ヴィーガン対応）
つくる店	大徳屋長久（三重県。享保元年＝1716年創業）
販売業者	株式会社Enny
代表者	代表取締役 山本援
所在地	東京都港区虎ノ門4丁目3番地1号 城山トラストタワー27階
主な商品	本気のどらやき、さわってつくってたべる絵本（練りきり）、くずあいちゅバー
公式オンラインショップ	本気のどらやき（株式会社Enny）

表は、2026年11月12日に株式会社Ennyの会社概要と特定商取引法に基づく表記、本気のどらやきの商品ページで確かめた内容です。特定商取引法に基づく表記では、屋号（サービス名）を「本気のどらやき」としています。

Ennyは、世界にまだ知られていない日本の「食」を広めることをミッションにしている会社です。日本の「食」にかかわる商品をつくり、世界の人を「ワクワク」させたいと会社概要に書かれています。

参考：運営会社概要｜株式会社Enny

参考：特定商取引法に基づく表記｜株式会社Enny

大徳屋長久の歩み

年	できごと
1716年（享保元年）	紀州藩（今の三重県鈴鹿市）で創業する
江戸時代	六代目紀州藩主・徳川宗直の命で、初代・竹口久兵衛が「小原木」をつくったとされる。紀州藩御用達の菓子司として、明治まで藩に菓子を納める
明治以降	一般の人に向けた菓子の販売を始める
2017年	和菓子「光太夫」が厚生労働大臣賞を受ける
今	十六代当主・竹口久嗣さんが店を継ぎ、季節に合わせたさまざまな和菓子をつくる

年表は、Ennyのオンラインショップにある大徳屋長久の紹介をもとにまとめました。久兵衛の名は代々受けつがれ、今の当主は十六代目と紹介されています。

小原木は、楕円形に焼いた薄い生地を使ったお菓子で、今も大徳屋長久の代表的なお菓子です。本気のどらやきは、この老舗が「日本、そして世界中の様々な人たちに和菓子を食べてほしい」という思いから生み出した、今までにないどら焼きと紹介されています。

参考：くずあいちゅバー（大徳屋長久の紹介）｜株式会社Enny

参考：本気のどらやき｜株式会社Enny

本気のどらやきの特徴

小麦粉・白砂糖・動物性の原材料を使わない

本気のどらやきは、小麦粉や白砂糖、卵、牛乳などの動物性の原材料を使っていません。甘みには、自然由来のてんさい糖と有機ブルーアガベを使っています。

一般的などら焼きより、ひと回り小ぶりな大きさです。お茶はもちろん、コーヒーや白ワインと合わせるのもすすめられています。

小麦粉や動物性の食品を使わずにしっとりした生地にするには、配合だけでなく、手順のわずかな違いも仕上がりに大きくかかわるそうです。繊細な生地を扱うため、餡は必ず職人が手作業で包んでいます。

5つの味

味	特徴
あずき	北海道のミネラル小豆を使い、小豆の風味がしっかりしている
抹茶	大徳屋長久の地元・三重県の名産、鈴鹿抹茶を使う
ほうじ茶	香ばしいほうじ茶の風味で、餡の甘さを引き立てる
いちご	なめらかないちご餡。甘酸っぱさをおさえた、やさしい味
さつまいも	ほっこりした甘さと香りのさつまいも餡

表は、商品ページの「5種類の味」をもとにまとめました。5個入りセットには、この5つの味が1個ずつ入っています。

なお、商品ページでは、特定原材料8品目は使っていないものの、特定原材料に準ずるものとして大豆・やまいもを使っていると書かれています。製造している工場では、乳・卵・小麦・落花生を含む製品もつくっているので、アレルギーが気になるときは、必ず商品ページの表示を確かめてください。

参考：本気のどらやき 5個入りセット｜株式会社Enny

Ennyのほかの和菓子

さわってつくってたべる絵本

「さわってつくってたべる絵本」、通称「たべほん」は、親子で和菓子づくりに挑戦できる体験型の絵本です。絵本の登場人物になったつもりで、実際に練りきりをつくって食べられます。

絵本の監修は、子育てや知育を発信しているイラストレーターのつむぱぱさんです。和菓子は大徳屋長久の本格的なもので、プラントベースでグルテンフリーなので、はじめてのお菓子づくりにもすすめられています。

くずあいちゅバー

くずあいちゅバーは、葛粉でつくる和風のアイスキャンディーです。凍ったままだとシャーベットのようにシャリシャリで、とけていくうちにもちっとした食感に変わります。

味は、マンゴーパイン、白桃みかん、ヨーグルトキウイ、抹茶あずきの4つ。暑い日でもとけずに、最後まで味を楽しめると紹介されています。

参考：株式会社Enny トップページ｜株式会社Enny

参考：さわってつくってたべる絵本｜株式会社Enny

主な商品と値段

商品	中身	値段（税込）
本気のどらやき 5個入りセット	あずき・抹茶・ほうじ茶・いちご・さつまいも各1個（冷凍）	2,980円
さわってつくってたべる絵本（練りきり 2個入）	絵本と練りきりのキット	3,980円
さわってつくってたべる絵本：全種類作れるパック（練りきり 5個入）	絵本と練りきり5個分のキット	5,480円
みんなで和菓子すし職人！ さわってつくってたべるお寿司	お寿司の形の練りきりのキット	3,490円
自宅で簡単！ねりきり作り体験	ねりきりキット6個セット	3,490円
『ONE PIECE』悪魔の実 練り切り和菓子 5種セット	悪魔の実の形の練り切り（冷凍）	4,980円
とけないアイスキャンディー “くずあいちゅバー”	4つの味（冷凍）	3,680円

表の値段は、2026年11月12日に公式オンラインショップで確かめたものです。練りきりのキットには、11月限定のセットや、ギフト用の箱に入ったものもありました。

本気のどらやきは、毎回届く定期購入も選べるようになっています。まずは5個入りセットで5つの味を試してから、気に入った頼み方を決めるのもひとつの方法です。

参考：本気のどらやき 5個入りセット｜株式会社Enny

送料と届け方

送料	地域によって違う（購入の画面で確かめる）。10,000円以上で送料無料
届け方	本気のどらやきは冷凍便。要冷凍（-18℃以下）
賞味期限	本気のどらやきは冷凍保管で30日
発送	注文を確かめてから5営業日前後（銀行振込は入金を確かめてから）
支払い	クレジットカード、Amazon Pay（定期便には使えない）

表は、2026年11月12日に商品ページと特定商取引法に基づく表記で確かめた内容です。お盆などには発送を休む期間があり、お知らせの欄で案内されています。

どら焼きは冷凍で届くので、食べる分だけ解凍できます。解凍後はなるべく早く食べるよう案内されているので、届いたらすぐ冷凍庫へ入れておきましょう。

参考：特定商取引法に基づく表記｜株式会社Enny

選び方のポイント

場面	選びやすいもの	確かめたいこと
ヴィーガンの人への贈り物	本気のどらやき 5個入りセット	冷凍で届くこと
子どもと過ごす休日に	さわってつくってたべる絵本	何個つくれるか
みんなでわいわい	さわってつくってたべるお寿司	人数
夏のおやつ	くずあいちゅバー	冷凍庫の空き
まんが好きの人に	『ONE PIECE』悪魔の実 練り切り和菓子	冷凍で届くこと

表は、公式オンラインショップの品ぞろえと案内をもとにした目安です。相手の好みや人数によって合う品は変わるので、ひとつの考え方として使ってください。

小麦粉や卵、乳を使わない和菓子をさがしている人には、まず本気のどらやきの5個入りセットがわかりやすい入り口ではないでしょうか。練りきりのキットは、食べるだけでなく、つくる時間そのものを楽しめるのが魅力です。