アンテノールとは｜神戸生まれのパティスリー、エーデルワイスの歩みと人気の焼き菓子・お店

アンテノールは、1978年に神戸の北野で生まれたパティスリー（洋菓子店）です。運営しているのは、1966年に兵庫県尼崎市の小さな洋菓子店から始まった株式会社エーデルワイスで、「ヴィタメール」や「ル ビアン」などのブランドも手がけています。

百貨店の洋菓子売り場でよく見かけるお店で、ラングドシャやレーズンサンドなどの焼き菓子が手土産によく選ばれる人気の品です。この記事では、アンテノールと運営会社の基本情報、生クリームのケーキから始まった歩み、グループのブランド、通販の商品と値段、送料、お店、選び方を、公式サイトの情報をもとに紹介します。

アンテノールの基本情報

ブランド名	アンテノール（ANTENOR）
誕生	1978年12月12日、神戸北野（兵庫県神戸市中央区中山手通）に北野本店を開く
運営会社	株式会社エーデルワイス
創業	1966年（昭和41年）3月
代表者	代表取締役社長 比屋根祥行
本社	兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目5-1
資本金	1億円
売上高	年商205億円（2026年3月期）
店舗数	79店舗（エーデルワイス全体）
従業員	2,444名（うち正社員576名）
事業内容	洋菓子・パン・チョコレートなど菓子類の製造販売、喫茶
公式サイト	https://www.antenor.jp/

表の内容は、2026年11月7日にエーデルワイスの会社概要とアンテノールの公式サイトで確かめたものです。店舗数と従業員数は、アンテノールだけでなくエーデルワイスのグループ全体の数字として載っています。

「アンテノール」という店名は、争いをもたずに平和を導いたギリシャ神話の知将の名前からとったものです。お菓子でたくさんの人に幸せを届けたいという思いが、名前に込められていると説明されています。

参考：アンテノールについて｜アンテノール公式サイト

参考：会社概要｜株式会社エーデルワイス

尼崎の7坪の店から始まった歩み

1966年	比屋根毅が、兵庫県尼崎市の立花商店街のはずれに7坪の洋菓子店「エーデルワイス」を開く
1969年	株式会社エーデルワイスに改組し、パン部門を始める
1977年	スイスの老舗シュプリングリ社で研修を受け、技術者を送る（海外との初めての提携）
1978年	株式会社アンテノールを設立し、神戸北野にアンテノール北野本店を開く
1981年	阪神梅田本店に、ガラス張りのファクトリー付きのアンテノールを出す
1983年	関東に進出し、アンテノール銀座三越店を開く
1989年	ベルギーの老舗ヴィタメール社と業務提携を結ぶ（1990年に株式会社ヴィタメール・ジャポンを設立）
1996年	社名を株式会社エーデルワイスにする（1976年からはスイス菓子エーデルワイス）
2009年	世界パティスリー2009で社員を含む日本チームが優勝。尼崎に本社新工場が完成
2017年	「四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）」を開き、株式会社ジャンディーノを設立
2022年	実店舗を持たないミルクチョコレートのブランド「Murir（ミュリル）」を始める
2026年	創業60周年。「flaneru（フラネル）粉と砂糖と」を阪神梅田本店に開く

年表には、エーデルワイスの会社沿革から、おもなできごとを抜き出しました。

生クリームのケーキと「生シュー」

創業したころの日本はバタークリームのケーキが主流で、洋菓子店もまだ多くない時代でした。エーデルワイスは乳業メーカーと共同でオリジナルの生クリームを開発し、それを使った「生シュー」が人気になって、小さなお店は連日にぎわったといいます。

その後、「西欧に負けない、本物の味わいを」と、素材や製法にこだわった本格的な洋菓子店として1978年に生まれたのがアンテノールです。北野本店は、当時としては珍しい高級洋菓子店として、全国からファンが訪れる人気店になりました。

ヨーロッパの老舗との技術交流

アンテノールの職人は、40年ほど前からヨーロッパ各国へ技術研修に出かけています。スイスのシュプリングリ、ドイツのハイネマン、ベルギーのヴィタメールとの交流は長く、2018年から2019年にかけては12人の職人がフランスのオリヴィエ・パジャール氏のもとで修行しました。

洋菓子のコンテストにも積極的に参加していて、これまでの入賞者は延べ850人以上にのぼります。2009年の世界パティスリーでは、商品開発パティシエの野田朋宏さんが3人の日本チームの一員として選ばれ、8か国の対抗戦で優勝しました。

参考：会社沿革｜株式会社エーデルワイス

参考：アンテノールについて｜アンテノール公式サイト

エーデルワイスの8つのブランド

アンテノール（1978年〜）	神戸生まれのパティスリー。ケーキと焼き菓子
ル ビアン（1982年〜）	フランス・ブルターニュで1913年に生まれたブーランジュリーのパン
ヴィタメール（1990年〜）	1910年にブリュッセルで創業したベルギーの洋菓子店。日本ではヴィタメールジャポンが展開
ノワ・ドゥ・ブール（2011年〜）	焼きたてのフィナンシェや、注文を受けてから仕上げるケーキ
ビスキュイテリエ ブルトンヌ（2012年〜）	ガレット・ブルトンヌなど、ブルターニュの郷土菓子を中心にした焼き菓子専門店
ひびか（2017年〜）	季節ごとに商品をすべて入れかえる、四季を感じる「にっぽんの洋菓子」
ミュリル（2022年〜）	オンラインで売るオリジナルミルクチョコレートの専門店
flaneru 粉と砂糖と（2026年〜）	粉と砂糖の個性を生かした定番のお菓子

ブランドは、エーデルワイスのブランド紹介をもとにまとめました。グループ会社には、沖縄の素材を使ったお菓子をつくるエーデルワイス沖縄や、ジャンドゥーヤ菓子の「ジャンディーノ」とレモンスイーツの「東京レモンチェ」を東京土産として売るジャンディーノもあります。

作り分けと「つくりたて」へのこだわり

エーデルワイスが8つのブランドで作り分けるお菓子は、ケーキだけでも130種類以上、パンでは240種類以上です。たとえばフィナンシェに使うアーモンドプードルは、香ばしさを引き出すためにもう一度ローストしてから使うと紹介されています。

お店に厨房を置くことにもこだわり、ケーキはショーケースに並べる直前に仕上げています。焼き菓子のお店では、店のオーブンで毎日何回かに分けて焼き上げ、できるだけ焼きたての味を届けているそうです。

参考：ブランド紹介｜株式会社エーデルワイス

参考：エーデルワイスのこだわり｜株式会社エーデルワイス

公式オンラインショップの主な商品と値段

商品	特徴	値段（税込）
ラングドシャ・ショコラ 16個入	ラングドシャにチョコレートをサンド	1,350円
ビスキュイ・オ・ショコラ 16個入	ココナッツクッキーにチョコレートをサンド	1,350円
レーズンサンド 5個入	ダックワーズ生地で洋酒漬けレーズンをはさむ	1,242円
フィナンシェ 10個入	焼き菓子	2,160円
プティ・ボヌール 5個入	羽の形に焼いたバターのパイ	1,080円
エスプリ・アンテノール 27個入	クッキー5種の詰め合わせ	2,160円
京のお濃い茶さん［京都限定］4個入	宇治抹茶「京の鶯」を使用	1,134円
フロマージュ・サンク 1本（冷凍）	5層仕立てのチーズケーキ	2,808円
クラシック・オペラ 1本（冷凍）	チョコレートのケーキ	3,780円

値段は、2026年11月7日に公式オンラインショップの商品ページで確かめたものです。秋冬限定の詰め合わせや京都限定の品もあり、時期によって品ぞろえが変わります。

人気のクッキーとレーズンサンド

ラングドシャ・ショコラは、上質なバターでさっくり焼き上げたラングドシャにクーベルチュールチョコレートをはさんだクッキーで、「口溶けの良さが自慢の人気No.1クッキー」と紹介されています。ビスキュイ・オ・ショコラは、香ばしいココナッツクッキーとチョコレートの組み合わせです。

レーズンサンドは、ふんわりしたダックワーズ生地で、ホワイトチョコクリームと洋酒にじっくり漬けたレーズンをはさんだもので、創業から愛されてきた自慢の味と説明されています。京のお濃い茶さんは、京都大丸店と京都伊勢丹店の2店舗だけで売っている品を、通販でも買えるようにしたものです。

冷凍で届くケーキ

冷凍お届けケーキは、冷凍便で家に届けられ、解凍してから食べます。フロマージュ・サンクは、北海道産クリームチーズとジャージー牛乳を使ったベイクドスフレチーズの上に、レアチーズムースや瀬戸内レモン果汁のジュレ、ふんわりしたクリームを重ねた5層のチーズケーキです。

お持ち帰りのケーキでは難しいムースのやわらかさも、冷凍で届けることでかなえたと説明されています。賞味期限はどちらも「お届け日から15日以上」で、クラシック・オペラには税込216円でチョコプレートを付けることもできます。

参考：ビスキュイ・オ・ショコラ 16個入｜アンテノール公式オンラインショップ

参考：フロマージュ・サンク 1本｜アンテノール公式オンラインショップ

送料と届け方

送料無料	税込8,640円以上の買い物で全国無料
送料（8,640円未満）	中部・関西・中国680円、北陸690円、関東790円、信越・四国・九州800円、東北1,020円、北海道1,900円、沖縄2,220円
冷凍便	冷凍お届けの商品は、送料に330円を加える
クール便	4月から10月末までに注文したチョコレートの商品は、送料に330円を加える
届く日	注文日からおよそ1週間後以降で日時を指定できる（9〜14日以降の品もある）
運送会社	ヤマト運輸（届け先は日本国内のみ）

表は、2026年11月7日に公式オンラインショップのご利用ガイドで確かめた内容です。冷凍お届けケーキは、常温便やクール便の商品と一緒には注文できず、代金引換も使えないと案内されています。

贈り物には、包装やのし紙、メッセージカードを選べます。のし紙は「外のし」と「内のし」から掛け方を選べるので、内祝いや法事のお返しにも使いやすい仕組みです。

参考：ご利用ガイド｜アンテノール公式オンラインショップ

お店

関西	阪神梅田本店、近鉄あべのハルカス店、京都伊勢丹店、京都大丸店、神戸阪急店、芦屋大丸店など
関東	銀座三越店（銀座ブティック）、東京大丸店、日本橋三越本店、新宿京王店、横浜そごう店など
中国・九州	岡山天満屋店、小倉井筒屋店、福岡岩田屋店、福岡三越店
喫茶を併設したお店	須磨大丸店、奈良近鉄店、橿原近鉄店、和歌山近鉄店、二子玉川 東急フードショー店、小倉井筒屋店

お店は、2026年11月7日に公式サイトの店舗のご案内で確かめたものから、おもなものをまとめました。ほとんどが百貨店や駅ビルの中のお店で、営業日と営業時間は各百貨店に準じます。

公式サイトには「店舗限定のケーキ・焼き菓子」のページもあり、生ケーキなどはお店で選ぶ楽しみがあります。東京駅の近くで手土産を探すときは、大丸東京店の1階にあるお店が便利です。

参考：店舗のご案内｜アンテノール公式サイト

選び方のポイント

場面	選びやすいもの	確かめたいこと
職場や大人数へ	クッキーアソート、エスプリ・アンテノールなどの詰め合わせ	個数と賞味期限
ちょっとしたお礼	ビスキュイ・オ・ショコラ、プティ・ボヌール5個入	値段と包装
誕生日や記念日	冷凍お届けケーキ	受け取れる日時
お酒が苦手な人へ	「洋酒不使用」と書かれた品	洋酒の有無

表は、公式オンラインショップの品ぞろえと商品ページの表示をもとにした目安です。相手の好みや人数によって合う品は変わるので、ひとつの考え方として使ってください。

商品ページには、洋酒を使っているかどうかと、お届け日からの賞味期限が書かれています。たとえばビスキュイ・オ・ショコラは45日以上、プティ・ボヌールは60日以上、レーズンサンドは21日以上なので、渡す日まで間があるときの目安になります。

通販のカテゴリーには「洋酒使用」「洋酒不使用」のほか、値段別や個数別の分け方もあるのが便利な点です。予算と人数が決まっているときは、そこから探すと選びやすくなるでしょう。