「バッケン」と名に付く機械一覧｜七洋製作所の製菓機械

七洋製作所とは

七洋製作所は製菓や製パン分野で特に高い評価を受けている食品機械メーカーです。

パンや洋菓子などの製造に必要な高度なオーブンなどの機器を提供しており、これにより効率的な生産ラインの構築をサポートしています。

自社開発のオーブンは均一な焼き上がりと省エネルギーを実現して、品質の安定化やコスト削減に貢献。多くの製菓・製パン業者に信頼され、業界のニーズに応える製品を提供しています。

七洋製作所の「バッケン」と名に付く機械一覧

1. 南蛮窯バッケン
2. スーパーバッケン
3. バッケン・エボリューション
4. エコ・バッケン
5. バッケン・オーシャン
6. アート・バッケン
7. プティ・バッケン
8. ムービーバッケン
9. バッケン・デポ
10. バッケン・カッター
11. ロングスルーオーブン リムジン

1. 南蛮窯バッケン

南蛮窯バッケンは、精度高い焼き上がりを実現するための高性能なオーブンです。特に、南蛮焼き（お菓子やパンの焼成）に適したデザインを持ち、温度制御やエネルギー効率に優れています。これにより、焼きムラを防ぎ、安定した品質を提供します。

2. スーパーバッケン

スーパーバッケンは、業務用の高性能オーブンで、特に焼成速度が速く、複数の火力を調整できる機能を持ちます。これにより、さまざまな種類の製品を素早く均一に焼き上げることが可能です。また、省エネルギー性も高く、効率的な運用が可能です。

3. バッケン・エボリューション

バッケン・エボリューションは、従来のオーブンの枠を超えて、新たな焼成技術を取り入れたモデルです。デザイン性と機能性を兼ね備え、焼成中の様子を「ショーケース」としてお客様に見せることができる点が特徴です。エネルギー効率が高く、焼きムラを防ぎ、焼き上がりの美しさを保ちます。

4. エコ・バッケン

エコ・バッケンは、エネルギー効率を最大限に高めたオーブンです。電力消費を削減するために、高性能な熱管理システムと効率的な加熱機能を搭載しています。さらに、環境に配慮した設計がなされており、業務用としてコストパフォーマンスが高いのが特徴です。

5. バッケン・オーシャン

バッケン・オーシャンは、海洋の温暖な環境に対応した特別設計のオーブンです。湿度や温度が一定でない環境でも安定した焼成が可能で、特に海産物を焼く際の性能に優れています。このオーブンは、過酷な条件下でも優れた結果を提供するために開発されました。

6. アート・バッケン

アート・バッケンは、美しい焼き上がりを求める製菓業界に向けたオーブンです。精密な温度管理と火力調整が可能で、パティスリーやケーキなど繊細なデザートの焼成に最適です。デザイン性にも優れており、店舗での演出効果を高めることができます。

7. プティ・バッケン

プティ・バッケンは、小規模な製菓やパン製造のために設計されたコンパクトなオーブンです。家庭用にも対応できるサイズ感でありながら、業務用の焼成機能をしっかりと備えています。限られたスペースでも効率的に運用でき、品質の高い焼き上がりを提供します。

8. ムービーバッケン

ムービーバッケンは、トレイが自動的に移動する機能を持つオーブンで、焼き成形の途中で製品が動くことで、焼きムラを防ぎます。高速で移動するトレイによって、均一に焼き上げることができ、大量生産に対応したオーブンです。

9. バッケン・デポ

バッケン・デポは、製品を効率的に冷却・保管するための設備です。焼成後の製品を最適な温度で保ちながら管理することができ、製品の品質を保つための重要な役割を果たします。特に、出荷前の最終管理が重要な環境で使用されます。

10. バッケン・カッター

バッケン・カッターは、ケーキやロールケーキなどを美しく効率的にカットするための機械です。精度の高いカッティング機能を持ち、どんな生地でも均等にカットすることができます。さらに、カット後の刃の清掃が自動で行われ、衛生面でも優れた性能を発揮します。

11. ロングスルーオーブン リムジン

ロングスルーオーブン リムジンは、長時間にわたり一定の温度で焼き上げることができる高性能なオーブンです。このオーブンは、焼成時間が長い製品や大量生産に対応するために設計されており、製品の品質を保持しつつ均一に焼き上げることができます。また、効率的な熱管理システムを搭載し、エネルギー消費を抑えつつ高い焼成精度を実現しています。大規模な生産ラインに最適な設計となっており、大量の製品をスムーズに処理できるため、業務の効率化にも貢献します。

まとめ

七洋製作所は製菓や製パン業界で高い評価を受ける食品機械メーカーで特にオーブンの技術に優れています。

自社開発の「バッケン」シリーズには南蛮窯バッケンやスーパーバッケン、エコ・バッケンなど、焼成性能や省エネルギーを考慮した様々なタイプのオーブンが揃っています。

それぞれの製品は業務の効率化や品質の安定化、そして高い焼き上がり精度やエネルギー効率、操作の簡便さを提供して、製菓や製パン業界のニーズに応えてくれます。