スイスロールとロールケーキの違い｜欧米・日本での定義
BAUMKUCHEN
バウムクーヘンに関するあらゆる知識をひとつのページにまとめました。この記事を読む前に、まずは全体像をチェックできる総合ガイドです。
スイスロールとは
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スイスロールとは、日本では四角く焼いたスポンジケーキにジャムやバタークリームを薄く塗って巻いた洋菓子のことを指します。この菓子はヤマザキ製パンの商品名としても知られており、家庭で親しまれるおやつの一つです。スイスロールは一般的に中身のクリームが薄めであることが多く、軽い口当たりが特徴です。また、バタークリームやジャムが使用されることが多いです。
欧米におけるスイスロールとロールケーキ
欧米では、スイスロールという名称がロールケーキ全般を指す場合があります。さらに、ジャムを塗ったものは“ジェリーロール”とも呼ばれます。スイスロールは1880年代から1890年代にかけてヨーロッパの料理本に登場しており、その名の由来はスイスの“ルーラード”にあるとされています。また、ヴィクトリア女王がスイス旅行中にこの菓子を気に入り、イギリスに持ち帰ったという逸話も伝わっています。
スイスロールはその後アメリカに渡り、ジェリーロールとして広まりました。アメリカでの人気がヨーロッパにも再び影響を与え、スイスロールは世界的な洋菓子として定着していきました。
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現在はお菓子・食品関連業界に身を置き、新規事業の立ち上げに参画した他、Web制作・SEO記事執筆・販促カタログ制作・営業支援・食品展示会への出展準備と運営など、お菓子・食品業界の事業活動を多面的に経験しています。
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