三立製菓とは｜源氏パイ・かにぱん・カンパンを生んだ浜松の名門

三立製菓（さんりつせいか）とは、静岡県浜松市に本社を置く菓子メーカーです。ハート形（じつは源氏香の意匠とも）のパイでおなじみ「源氏パイ」、かにの形の「かにぱん」、駄菓子の「チョコバット」、非常食の定番「カンパン」——ジャンルの違うロングセラーを何本も持つ、隠れた名門です。ルーツをたどると、明治時代に日本で初めて氷砂糖づくりに成功した会社に行き着きます。このページでは、三立製菓の歩みと看板商品の物語を掘り下げて紹介します。

三立製菓の基本情報

事業内容に「パイ、クッキー、パン、カンパン」と並ぶとおり、お菓子とパン、さらに非常食まで一社でまかなう幅広さが持ち味です。設立からすでに100年超。浜松のほか、兵庫と大阪にも製造拠点を構えています。

参考：会社概要・沿革｜三立製菓株式会社

三立製菓の歩み｜氷砂糖から始まった

三立製菓のルーツは明治時代にさかのぼります。前身の会社は1883年（明治16年）、日本で初めて氷砂糖の製造に成功しました。大正時代にはその氷砂糖を使ったビスケットづくりを始め、浜松の地で菓子メーカーとしての礎を築きます。砂糖づくりの技術から出発した会社が、やがてパイとパンの名門へ——140年を超える歴史は、日本の製菓史そのものと重なっています。

参考：会社概要・沿革｜三立製菓株式会社

三立製菓のあゆみ年表

氷砂糖からパイまで、およそ140年。「日本初」を二度成し遂げた会社は、そう多くありません。

源氏パイ｜大河ドラマが名付け親

日本初のパイ量産化から

1963年（昭和38年）、三立製菓は日本で初めてパイの量産化に成功します。何層にも折り重ねた生地に砂糖を織り込み、サクサクに焼き上げる技術は、当時の日本では画期といえる挑戦でした。そして1965年（昭和40年）、その技術から看板商品「源氏パイ」が誕生します。

名前の由来は『源義経』

洋菓子のパイに、なぜ「源氏」なのか。じつは、和風の名前を探していた発売前夜、翌1966年のNHK大河ドラマが『源義経』に決まったと知り、そこから「源氏パイ」と名づけられたのです。時流に乗った命名は大当たり。1986年には、モンドセレクションで5回連続の金賞に輝きました。あの独特のふくよかな形と、名前の意外な由来は、知るほどに愛着がわきます。

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かにぱん｜かにの形のロングセラー

1974年（昭和49年）に生まれた「かにぱん」は、かにの形をした、ほんのり甘いカットパンです。手でちぎって、かにの足を一本ずつ食べたり、ちぎり方でチョウチョや飛行機を作ったり——「遊べるパン」として、半世紀にわたり子どもたちに愛されてきました。日持ちがするのも隠れた実力で、おやつにも朝食にも活躍。SNS時代には「かにぱんお姉さん」の愛称で親しまれる名物広報の活躍もあり、再び注目を集めました。

カンパンとチョコバット｜備えと駄菓子の顔

三立製菓は、非常食の代名詞「カンパン」の会社でもあります。1972年に発売された缶入カンパンは、氷砂糖入り。硬いカンパンをかじりながら氷砂糖で水分と糖分を補うという、氷砂糖の会社ならではの設計です。防災リュックの中で、静かに家庭を守り続けています。一方、バットの形のチョコ菓子「チョコバット」は、駄菓子屋の定番として世代を超えたファンを持ちます。パイ、パン、非常食、駄菓子——多彩な顔ぶれが、この会社の技術の幅を物語ります。

まとめ

三立製菓は、日本初の氷砂糖に始まり、日本初のパイ量産を成し遂げ、大河ドラマから名を得た源氏パイと、遊べるかにぱんを育てた浜松の菓子メーカーです。おやつから非常食まで、暮らしのさまざまな場面に、この会社のお菓子がそっと寄り添っています。

源氏パイの形の秘密は、本文中の記事でさらに詳しく紹介しています。