人気のスイーツを開発するのに、最新のトレンドを把握しておくことは非常に重要です。
特に近年では平成時代に一度流行した食べ物が再びブームとなったり、新しいアレンジを加えられて再び登場する現象も多く見られます。
きっと懐かしさと新鮮さを兼ね備えたメニューということでSNSで話題になりやすいのでしょう。
また、一昔前のデザインやスタイルを取り入れたレトロカフェも再注目されており、若い世代にも人気です。
スイーツ業界はこうしたトレンドをしっかりとキャッチして取り入れることが話題づくりの鍵となります。
飲食業界や食品業界で経営をしている方にとって、最新のトレンドを押さえることは成功への大きな一歩です。
流行に合わせながら需要の多いメニューを展開し続けていくことで、多くの顧客を引きつけることができるでしょう。
今回は令和のトレンドスイーツを紹介します。
令和のトレンドスイーツ
- バスクチーズケーキ
- フルーツサンド
- クリームソーダ
- カップティラミス
- トゥンカロン
バスクチーズケーキ
日本では、洋菓子に対する関心が年々高まり、特にヨーロッパの伝統的なスイーツが注目を浴びるようになりました。その中でも一時期、一際注目を浴びたのがバスクチーズケーキです。
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発祥のスイーツ。その独特の食感と風味が日本でもたちまち話題となり、「バスチー」の愛称で親しまれるようになりました。
外側がこんがりと焼かれたカラメル風味の皮と、中身がとろりとしたクリーミーなチーズケーキの絶妙なコントラストがこのスイーツの最大の特徴です。
滑らかな口当たりと濃厚なチーズの味わいが、多くのスイーツファンを魅了。この独特の味わいは日本でも瞬く間に人気を博し、多くのカフェや専門店がバスクチーズケーキをメニューに取り入れるようになりました。
伝統的なプレーンのバスクチーズケーキに加えて、近年では抹茶味、キャラメル味、ベリーソースをかけたものなど、さまざまなフレーバーが登場しています。
フルーツサンド
フルーツサンドは、そのカラフルで鮮やかな見た目が特徴で、多くの人々の注目を集めました。
特にSNS、特にインスタグラムでの「＃萌え断」というハッシュタグを使った投稿がブームの火付け役となりました。このハッシュタグは、切った断面の美しさを強調するもので、フルーツの鮮やかな色彩が映えるフルーツサンドは、多くの人々に人気が広がったのです。
フルーツサンドの魅力は、見た目の美しさだけではありません。旬のフルーツをたっぷり使用しているため、季節感を存分に楽しめることも大きなポイントです。それぞれの季節に合わせたフルーツを使ったサンドイッチは、その時期にしか味わえない特別感を提供します。
例えば春には苺や桜を使ったフルーツサンド、夏にはマンゴーやメロン、秋には栗や柿、冬にはみかんや洋梨といった具合に、四季折々のフルーツサンドが提供され、その多様性が消費者の心を躍らせます。
また、フルーツサンドはカフェや専門店のみならず、家庭でも手軽に作れる点も人気の一因です。自宅でお気に入りのフルーツを使ってオリジナルのフルーツサンドを作る楽しさもあります。
クリームソーダ
近年では、昭和レトロやノスタルジックな雰囲気を楽しむ若者たちの間でクリームソーダが再び人気を集めています。クリームソーダはどこか懐かしさを感じさせる魅力的な飲み物です。
可愛らしい見た目と懐かしい味わい、色鮮やかなシロップにアイスクリームを浮かべた、美しいコントラストが特徴的です。
このビジュアルの華やかさが、インスタグラムをはじめとするSNSに映え、多くの投稿が寄せられることでさらに注目を集めました。
特に、昭和風の喫茶店やカフェで提供されるクリームソーダが人気です。
これらの店舗では、昔懐かしいアンティークなインテリアとともにクリームソーダを楽しむことができ、まるで昭和時代にタイムスリップしたかのような体験を提供しています。
カップティラミス
カップティラミスは、かつて平成時代にブームとなったティラミスの進化版であり、韓国発祥のスイーツとして人気を集めています。
このデザートは、従来のティラミスの美味しさをそのままに、携帯性と可愛らしさを兼ね備えた形で登場しました。
まず、カップティラミスの最大の特長はその手軽さと持ち運びやすさです。
小さなカップに個別に盛り付けられているため、外出先やイベントなどでも簡単に楽しむことができます。
公園でのピクニックやオフィスでのランチタイム、友人宅でのパーティーなど、シーンを選ばずにどこでも楽しめるスイーツとして人気です。
また、カップに盛り付けられたティラミスの見た目は可愛らしく、まるで高級なデザートのような印象を与えます。
このビジュアルの美しさが、インスタグラムなどのSNSでシェアされることで大きな話題となり、多くの人々を魅了しました。SNS映えする要素が多いため、特に若い世代を中心に広く支持されました。
マスカルポーネチーズクリームの滑らかな口当たりと、エスプレッソのほろ苦さが絶妙に混ざり合った味はティラミス好きにはたまらない一品です。
カップに入っているため、一口ずつゆっくりと楽しむことができます。
トゥンカロン
トゥンカロンは韓国発祥のスイーツで、その正式名称は「トゥントゥンハンマカロン」です。
日本語に訳すと「太ったマカロン」という意味があり、その名の通り、通常のマカロンよりもボリューム満点で贅沢なスイーツです。
このスイーツは従来のマカロンの生地の間に、たっぷりのクリームやクッキー、フルーツ、さらにはチョコレートやナッツなどが挟まれています。
一口かじるたびに様々な食感と味わいが楽しめて、たっぷりと詰め込まれたクリームやトッピングで見た目も非常に華やかになり、まるで小さなケーキのような存在感を持っています。
トゥンカロンは、その見た目の可愛らしさから、特に若い世代を中心に人気を集めました。SNS映えするビジュアルで、インスタグラムなどのソーシャルメディアでの投稿が相次ぎ、一躍注目のスイーツへ。
カラーやデザインもバリエーション豊かで、パステルカラーや鮮やかな色合いのトゥンカロンは見るだけで楽しい気分になります。