低カロリー甘味料はアメリカでどう見られている？｜好意的な人が27％に増えた2025年の調査と日本の輸入量

スクラロースやアスパルテーム、ステビアなど、少ない量で強い甘みが出せる甘味料。「ゼロ」や「カロリーオフ」をうたう飲み物などで、名前を見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。この記事では、アメリカの国際食品情報評議会（IFIC）が2025年に行った調査をもとに、こうした低カロリー甘味料への評価の変化を整理し、日本での輸入量や、使ってよいかを決めるしくみもあわせて紹介します。

低カロリー甘味料は、どう見られている？

好意的な人は27％に増え、否定的な人は41％に減った

IFICが低カロリー甘味料の評価をたずねたのは、2018年以来のことです。この間に好意的な人が増え、否定的な人が減りました。どちらでもない人は3割弱で、ほとんど変わっていません。

※質問では、低カロリー甘味料の例として、スクラロース、アスパルテーム、ステビア葉抽出物が示されています。

参考：2025 IFIC Food & Health Survey: A Focus On Sugars & Sweeteners｜International Food Information Council（IFIC）

「とても好意的」は、2018年の5％から10％に倍増した

評価	2017年	2018年	2025年
とても好意的	7％	5％	10％
やや好意的	13％	17％	17％
やや否定的	20％	22％	19％
とても否定的	26％	23％	22％

IFICは、好意的な人が増えたのは、主に「とても好意的」な人が増えたためだと分析しています。反対に、「とても否定的」な人は2017年から少しずつ減り、強い否定の声はやわらいできました。それでも、否定的な人の合計は好意的な人を上回ったままです。

※「どちらでもない」と「分からない」は、表から省いています。

参考：2025 IFIC Food & Health Survey: A Focus On Sugars & Sweeteners｜International Food Information Council（IFIC）

低カロリー甘味料は、どれくらい使われている？

砂糖を控えている人のうち、砂糖の代わりに使う人は19％

砂糖を控えるための方法	2025年
「シュガーフリー」があればそれを選ぶ	25％
砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使う	19％
飲み物を低カロリー・ノンカロリーのものに替える	19％

砂糖を控えている・避けていると答えた人に、実際にしている方法をたずねたところ、低カロリー甘味料を砂糖の代わりに使う人は約5人に1人でした。いちばん多い「カロリーのある飲み物の代わりに水を飲む」（55％）と比べると、少数派といえます。

※複数回答で、2,185人が対象です。「砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使う」は2025年に新しく加わったか表現が変わった項目のため、過去の調査とは比べられません。

参考：2025 IFIC Food & Health Survey: A Focus On Sugars & Sweeteners｜International Food Information Council（IFIC）

日本は、砂糖の200倍以上甘い甘味料を2024砂糖年度に814トン輸入した

日本でも、アセスルファムカリウム、アスパルテーム、スクラロースの3つの甘味料が輸入されています。量がいちばん多いのはアセスルファムカリウムで、2024砂糖年度は全体の4分の3を占めました。農林水産省の資料では、甘さは砂糖のおよそ200～600倍とされ、少ない量でも強い甘みが出せます。

※輸入した量で、国内で製造されたものは含みません。甘さの倍率（甘味度）は、アスパルテームとアセスルファムカリウムが200倍、スクラロースが600倍です。

参考：令和7砂糖年度における砂糖及び異性化糖の需給見通し（第3回）｜農林水産省

使ってよいかは、だれが決めている？

アメリカでは「政府」と答えた人が35％で、2021年から4ポイント増えた

2021年と比べると、「政府」と答えた人が増え、「分からない」は25％から下がりました。それでも、5人に1人近くは、だれが承認しているのか分からないと答えています。アメリカでは、アスパルテームやスクラロースなど6種類は食品添加物としてFDA（米国食品医薬品局）が承認し、ステビアの高純度品などは、一般に安全と認められる成分（GRAS）として企業がFDAに届け出ています。

※回答は1つです。

参考：2025 IFIC Food & Health Survey: A Focus On Sugars & Sweeteners｜International Food Information Council（IFIC）
参考：Aspartame and Other Sweeteners in Food｜U.S. Food and Drug Administration（FDA）

日本では、国が評価したうえで使ってよい添加物を定めている

段階	内容
安全性の評価	食品安全委員会が評価する
規格・基準を決める	消費者庁が、成分の規格や使い方の基準を定める
使用を認める	人の健康を損なうおそれのない場合に限って認める

日本では、甘味料などの食品添加物のうち「指定添加物」は、内閣総理大臣が使ってよいと定めたものです。消費者庁は、食品安全委員会による評価を受けて、人の健康を損なうおそれのない場合に限り、規格や基準を定めたうえで使用を認めています。アメリカと同じように、国が安全性を確かめるしくみがあります。

※指定添加物のほかに、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物も、原則として使うことができます。

参考：食品添加物｜消費者庁

データを読むときに気をつけたい3つの点

まとめ

この記事で使った資料

この記事の数値や制度の情報は、2026年10月8日時点で確認できた公表資料にもとづいています。

資料の一覧と、数字の数え方を見る

資料名	2025 IFIC Food & Health Survey: A Focus On Sugars & Sweeteners
発信元	International Food Information Council（IFIC、国際食品情報評議会）
公表日	2025年12月3日
調査の対象	アメリカの18～80歳の3,000人
調査の方法	オンライン調査（2025年3月13～27日）。年齢・学歴・性別・人種・地域で、アメリカの人口構成に合わせて重み付け

資料名	令和7砂糖年度における砂糖及び異性化糖の需給見通し（第3回）
発信元	農林水産省
公表日	2026年3月
集計の対象	高甘味度甘味料（アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムカリウム）の輸入量（財務省「日本貿易統計」）
集計の単位	砂糖年度（10月～翌年9月）

資料名	Aspartame and Other Sweeteners in Food
発信元	U.S. Food and Drug Administration（FDA、米国食品医薬品局）
公表日	2025年2月27日（最終更新）
使った内容	アメリカでの甘味料の扱い（食品添加物とGRAS）

資料名	食品添加物
発信元	消費者庁
使った内容	日本で食品添加物の使用を認めるしくみ