モバックショウとは｜製パン・製菓の機械と原材料が集まるアジア有数の専門展

モバックショウは、製パン・製菓の機械や原材料が一堂に集まる総合専門展です。二年に一度のペースで幕張メッセで開かれ、アジアでも屈指の規模を誇ります。

次回の「2027モバックショウ」は第30回の節目を迎え、2027年3月に開催されます。菓子メーカーやベーカリー、専門店が、設備投資や商品開発のヒントを求めて訪れる場です。

この記事では、モバックショウの特徴や開催概要、見どころ、来場と出展のポイントを整理します。

モバックショウとは

製パン・製菓に特化した総合専門展

モバックショウは、パンや菓子をつくるために必要な機械・設備・器具から、原材料や資材、関連する情報までを幅広く扱う専門展です。完成品の商談を中心とする一般の食品展に対し、「つくる側」に焦点を当てているのが持ち味といえます。

正式名称は「国際製パン製菓関連産業展」で、過去29回の開催を重ねてきました。製パン・製菓の分野では国内最大級、アジアでも有数の規模として知られています。

二年に一度のサイクルで開催

モバックショウは毎年ではなく、二年に一度のサイクルで開かれます。次回の開催は2027年で、ちょうど第30回の節目にあたるのが特徴です。

開催の間隔が空くぶん、前回からの技術の進化がまとまって見られます。設備の更新を考えている事業者にとっては、最新機種を比較する好機となるでしょう。

2027モバックショウ（第30回）の開催概要

正式名称	2027モバックショウ（第30回 国際製パン製菓関連産業展）
会期	2027年3月2日（火）〜5日（金）
会場	幕張メッセ 4〜8ホール
主催	協同組合 日本製パン製菓機械工業会
開催サイクル	二年に一度

2027モバックショウは、2027年3月2日から5日までの4日間、幕張メッセで開かれます。主催は、製パン・製菓の機械メーカーが集まる協同組合 日本製パン製菓機械工業会です。

幕張メッセの複数のホールを使う大規模な催しで、四日間の会期を通じて国内外から多くの来場者が訪れます。機械メーカーが主催しているため、出展の中心は最新の製造設備に置かれています。

開催の歩み

モバックショウは、これまでに29回の開催を重ねてきました。2027年の第30回は、二年に一度のリズムを刻んできた節目にあたります。製パン・製菓の機械や技術は世代ごとに移り変わるため、開催のたびに最新の設備や提案が入れ替わるのも、長く続く専門展ならではの見どころでしょう。

アクセス（幕張メッセ）

会場の幕張メッセは、千葉県千葉市美浜区中瀬2-1にあります。最寄りはJR京葉線の海浜幕張駅で、駅から徒歩でおよそ5分です。東京駅からは京葉線の快速を使うと、30分ほどでアクセスできます。

モバックショウの見どころ

製造設備・機械

会場の中心となるのが、パンや菓子の製造に使う機械や設備です。オーブンやミキサー、成形機、包装機など、製造ラインを構成する機器がそろい、実機の動きを見ながら担当者に相談できます。

ラインの自動化や省人化に役立つ機器も多く、人手不足が課題となる現場には解決のヒントが集まります。作業の流れをイメージしながら検討できるのも、実機が並ぶ展示会ならではの利点でしょう。

原材料・資材

製造設備とあわせて、製菓・製パン用の粉や油脂、フィリング、トッピングといった原材料、包装資材なども出展されます。新しい素材は、商品の差別化や原価の見直しを考えるきっかけになるはずです。

包装や容器の資材も並び、商品の見せ方や日持ちの工夫を相談できます。中身と外側の両面から商品を見直せるのが、総合展ならではの強みです。

技術や情報の収集

機械や材料だけでなく、衛生管理や省人化、フードロス対策といったテーマの展示やセミナーもそろいます。日々の現場では追いきれない業界の動きを、まとめて把握できる機会になるでしょう。

セミナーでは、業界の第一線で活躍する専門家の話を聞ける回もあります。製造の効率化や新しい商品づくりに向けた、実践的な知識を持ち帰れるでしょう。

どんな人が来場する？

モバックショウには、菓子メーカーやパンメーカー、ベーカリー、洋菓子・和菓子の専門店など、つくる側の事業者が多く訪れます。原材料や資材を扱う商社、設備の導入を検討する企業の担当者も来場します。

お菓子づくりに関わる立場であれば、製造の現場を一歩前に進めるヒントが見つかるはずです。設備の更新時期が近い場合は、来場の価値がとくに大きくなります。

来場・出展を考えるときに

はじめて来場する場合は、当日の動き方や名刺の準備など、基本の段取りを押さえておくと安心です。出展を検討する場合は、来場者層と自社の狙いが合うかを確かめておきましょう。

関連する展示会とあわせて

食品展示会全体の仕組みや、製菓・スイーツ業界での展示会の選び方は、次の記事で解説しています。開催年ごとの一覧からは、会期や会場を確認できます。

参考：2027モバックショウ 開催概要｜協同組合 日本製パン製菓機械工業会