カシューナッツがアレルギー表示の義務に。お菓子のパッケージで確かめたいことを消費者庁の資料から読む
チョコレートやクッキー、ミックスナッツなど、ナッツを使ったお菓子はたくさんあります。2026年4月、食品の表示のルールが改正され、カシューナッツがアレルギー表示の義務がある品目に加わりました。この記事では、消費者庁の資料と「令和８年版消費者白書」をもとに、見直しの内容と背景、お菓子を選ぶときに確かめたい表示を整理します。
この記事で分かること
- 2026年4月から、カシューナッツが表示を義務づける「特定原材料」に加わり、義務の対象は9品目になった
- 見直しの背景には、カシューナッツが原因の食物アレルギーの症例が増えていることがある
- ピスタチオは、表示がすすめられる「特定原材料に準ずるもの」に新しく加わった
アレルギー表示のルール
表示が義務の品目は9品目、表示がすすめられる品目は20品目
| 区分 | 品目 | 表示 |
|---|---|---|
| 特定原材料（9品目） | えび、カシューナッツ、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生 | 義務 |
| 特定原材料に準ずるもの（20品目） | アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン | 推奨 |
容器や包装に入った加工食品では、「特定原材料」を含む場合の表示が義務づけられています。「特定原材料に準ずるもの」は表示がすすめられている品目で、義務ではありません。原材料に使われていても、表示されていない場合があるという点に注意が必要です。
※品目は2026年4月時点のものです。消費者庁は、特定原材料を、症例の数や症状の重さからみて表示の必要性がとくに高い品目と位置づけています。
参考：アレルギー表示について（令和8年4月時点）｜消費者庁
表示は、原材料ごとに書く「個別表示」が原則
| 書き方 | 表示の例 |
|---|---|
| 個別表示（原則） | ハム（卵・豚肉を含む）、マヨネーズ（卵・大豆を含む） |
| 一括表示（例外） | 原材料名の最後に「（一部に卵・豚肉・大豆を含む）」とまとめて書く |
アレルギー表示は、原材料ごとに書く方法が原則で、最後にまとめて書く方法も例外として認められています。「入っているかもしれない」といった、単なる可能性の表示は認められていません。いっぽう、対策をしても製造の過程で混入する可能性を取り除けない場合には、「本品製造工場では○○を含む製品を生産しています」といった注意書きがすすめられています。
※表示の例は、消費者庁の資料の例を短くしたものです。
参考：アレルギー表示について（令和8年4月時点）｜消費者庁
2026年4月の見直しの内容
カシューナッツは「推奨」から「義務」へ。2年間の経過措置がある
| 品目 | 見直し前 | 見直し後 | 時期 |
|---|---|---|---|
| カシューナッツ | 特定原材料に準ずるもの（推奨） | 特定原材料（義務） | 2026年4月に改正。経過措置は2028年3月31日まで |
| ピスタチオ | 対象外 | 特定原材料に準ずるもの（推奨） | 2026年4月に追加 |
カシューナッツについては、メーカーが表示を切り替えるための経過措置の期間が設けられました。消費者庁は都道府県などに対し、事業者ができるだけ早く表示するよう指導することを求めています。経過措置の間は、店頭に新しいルールの表示になっていない商品が並んでいる可能性もあるでしょう。
※最後の一文は当サイトの読み方です。
参考：令和８年版消費者白書（140ページ）｜消費者庁
参考：アレルゲンを含む食品に関する表示について（令和8年4月1日事務連絡）｜消費者庁
見直しの背景は、カシューナッツによる症例の増加
全国の調査では、木の実類は、食べ物の種類別にみて2番目に多い原因でした。木の実類のなかではクルミが最も多く、カシューナッツが続いています。カシューナッツの割合は、前回の調査の2.9％から4.6％へと約1.6倍に増えました。
※食べてから60分以内に症状が出て医療機関を受診した例を、全国のアレルギー専門医の協力を得て集めた調査（2023年）で、有効な症例は6,033例です。原因食物の第1位は鶏卵（26.7％）で、木の実類は合わせて24.6％（1,484例）でした。前回の調査は2020年に行われたものです。グラフは症例の多い6品目で、ヘーゼルナッツ（27例）などは省いています。
参考：令和６年度 食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書｜消費者庁
白書は、症例の増加と検査法の確立を背景に挙げている
「令和８年版消費者白書」は、カシューナッツを特定原材料に加えた背景として、全国の実態調査で症例数と症例に占める割合が続けて増えていることを挙げました。あわせて、食品にカシューナッツが入っているかどうかを科学的に確かめる検査法が確立したことにもふれています。ピスタチオについては、カシューナッツとの「交差反応性」も考えて、できるだけ早く表示するよう事業者を指導することが求められています。
参考：令和８年版消費者白書（140ページ）｜消費者庁
参考：アレルゲンを含む食品に関する表示について（令和8年4月1日事務連絡）｜消費者庁
お菓子を選ぶときに確かめたいこと
ナッツ入りのお菓子は、原材料名の欄をていねいに見る
- 原材料名のあとのかっこ書き（個別表示）に、品目の名前が書かれているか
- 原材料名の最後の「一部に○○を含む」（一括表示）に、品目の名前が入っているか
- 「本品製造工場では○○を含む製品を生産しています」といった注意書きの有無
- 「特定原材料に準ずるもの」は表示が義務ではないため、気になる場合はメーカーに問い合わせる
ナッツは、チョコレートの中や焼き菓子の生地に混ぜ込まれていると、見た目では分かりません。食物アレルギーのある人は、原材料名の欄まで確かめてから選ぶのが安心です。
※チェックの項目と本文は、消費者庁の資料をもとに当サイトがまとめたものです。食物アレルギーのある方は、医師の指示にしたがってください。
参考：アレルギー表示について（令和8年4月時点）｜消費者庁
データを読むときに気をつけたい3つの点
- 調査は、医療機関を受診した症例を集めたものです。 食物アレルギーのある人全体のなかで、どの食べ物が多いかを示す数字ではありません。
- 症例の増加の理由は、この調査だけでは分かりません。 食べる機会の変化など、さまざまな要因が考えられます。
- 経過措置の期間中は、表示が切り替わっていない商品もあります。 2028年3月31日までは、古いルールの表示の商品が残っている場合があります。
まとめ
2026年4月から、カシューナッツは表示が義務の「特定原材料」になり、ピスタチオは表示がすすめられる品目に加わりました。背景には、木の実類、なかでもカシューナッツによる症例の増加があります。
ナッツは、お菓子の中に見えない形で使われることも少なくありません。家族や友人にお菓子を贈るときにも、原材料名の欄を一度確かめてみてはいかがでしょうか。
この記事で使った資料
資料の一覧と、数字の数え方を見る
| 資料名 | アレルギー表示について（令和8年4月時点）／アレルゲンを含む食品に関する表示について（令和8年4月1日事務連絡） |
|---|---|
| 発信元 | 消費者庁 |
| 公表日 | 2026年4月1日 |
| 集計の対象 | 特定原材料と特定原材料に準ずるものの品目、表示の方法、経過措置 |
| 集計の単位 | ― |
| 資料名 | 令和６年度 食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書 |
|---|---|
| 発信元 | 消費者庁 |
| 公表日 | 2024年9月（報告書の日付） |
| 集計の対象 | 2023年に、食べてから60分以内に症状が出て医療機関を受診した即時型の食物アレルギーの症例（有効6,033例） |
| 集計の単位 | 原因となった食物ごとの症例数と割合 |
| 資料名 | 令和８年版消費者白書 |
|---|---|
| 発信元 | 消費者庁 |
| 公表日 | 2026年6月12日（閣議決定） |
| 集計の対象 | 食物アレルギー表示の見直しについての記述（140ページ） |
| 集計の単位 | ― |
食物アレルギーの表示は、食品表示法にもとづく「食品表示基準」で定められています。この記事の「令和８年版消費者白書」の記述は、同白書から引用・参考にしたもので、ページ番号も併記しました。
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