アイス・ライブラリ
アイスクリーム・氷菓・ソルベ・かき氷など、冷たい菓子の基礎から、定番ロングセラー、プレミアムブランドまで。
アイスに関するあらゆる知識をひとつのページにまとめました。
アイスとは
アイスクリームとは｜ソフトクリーム・ジェラートとの違い
アイスクリームの基本定義、ソフトクリーム・ジェラートとの違い、アイスの全体像をひとつにまとめた入門記事です。まずここから読んでください。
基礎知識を深める
法律上の分類・成分規格
冷菓とは｜意味する食べ物や法律上の分類
「冷菓」が指し示す食べ物の範囲と、食品衛生法に基づく分類の枠組みをわかりやすく解説します。
氷菓とは｜定義や種類、アイスクリーム類との違い
氷菓の定義と、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスとの成分規格上の違いをまとめました。
アイスミルクとは｜アイスの種類例・違い【人気商品一覧】
アイスミルクの成分上の特徴と、この区分に分類される代表的な人気商品を一覧で紹介します。
ラクトアイスとは（特徴・違い）｜アイスクリームの種類
ラクトアイスの定義と、アイスクリーム・アイスミルクとの違いをわかりやすく整理します。
ラクトアイスとは｜アイスの種類・違い【人気商品一覧】
ラクトアイスの基本と、この分類に該当する身近な人気商品を一覧でまとめました。
アイスの種類
ソフトクリームとは｜アイスクリームとの違いや種類
ソフトクリームの定義と、温度・空気含有量によるアイスクリームとの違いを解説します。
ジェラートとは｜名前の由来や歴史、アイスクリームとの違い
イタリア発祥のジェラートの語源と、乳脂肪分・空気含有量の違いをまとめました。
シャーベットとは｜名前の由来や魅力を紹介
シャーベットの語源と、果汁ベースで楽しむシンプルな冷菓ならではの魅力を解説します。
ソルベとは｜シャーベットとの違い【意味・定義】
フランス語の「ソルベ」と英語の「シャーベット」の意味的な違いと、定義を整理しました。
ソルベとは｜他のアイスとの違い【おすすめ】
ソルベを軸に他のアイスとの違いを比較し、初めて選ぶときのおすすめ商品を紹介します。
ソルベとシャーベットの違い｜定義や歴史、作り方を比較
ソルベとシャーベットの違いを、語源・歴史・製法の3つの軸で詳しく比較しました。
アイスキャンディーとは｜国によって呼び方が違う？
棒付き氷菓子・アイスキャンディーの定義と、国ごとに異なる呼び名を紹介します。
かき氷とは｜平安時代から続く歴史や種類、作り方
平安時代から続くかき氷の歩みと、現代における種類・作り方の基本をまとめました。
歴史・トレンド・業界を知る
歴史・発祥起源
アイスクリームの発祥起源｜日本伝来や普及した流れなどの歴史
古代から続くアイスクリームの起源と、日本に伝わって普及した歩みをたどります。
ソフトクリームの歴史｜日本における発祥起源と普及の流れ
日本にソフトクリームが上陸し、観光地や駅売店で定着するまでの歴史を解説します。
アイスキャンディーの歴史｜誕生から普及、そして流行の終わりまで
アイスキャンディーの誕生秘話から、ブームの広がりとその後の変化までをまとめました。
作りたてジェラートとは｜昭和時代に誕生したブームとアイスクリームとの違い
昭和期に起こった作りたてジェラートのブームと、通常のアイスクリームとの違いを解説します。
最新トレンド
ロールアイスとは｜タイから発信された新しいアイス
タイ発祥のロールアイスがSNSとともに世界へ広がっていった経緯を紹介します。
フワフワかき氷の流行｜美味しさの理由や誕生した背景
台湾風フワフワかき氷ブームの背景と、雪のような食感が生まれる仕組みを解説します。
ハロハロとは｜フィリピン風かき氷
フィリピンの国民的デザート「ハロハロ」の特徴と、日本での楽しまれ方を紹介します。
3Dフルーツアイスとは｜どこで売ってる？
2025年12月に話題となった立体フルーツ型アイスの特徴と、購入できる場所をまとめました。
業界・市場
アイスは暑い日に売れるって本当？｜気象データとアイス市場の相関
気温とアイス売上の関係を、気象データと市場動向の両面から検証する記事です。
日世株式会社とは｜業務用ソフトクリームメーカー
日本のソフトクリーム市場を業務用機材で支えてきた、日世株式会社の歩みを紹介します。
日本ジェラート協会とは｜取り組み事例の紹介
本場イタリアのジェラート文化を日本に広める日本ジェラート協会の活動を紹介します。
市販の定番商品を知る
バー・棒アイス
ホームランバーとは｜日本初のアイスクリームバー
日本初のアイスクリームバーであるホームランバーの誕生と、当たり棒文化の歴史を紹介します。
ガリガリ君はいつからある？｜発祥起源・歴史
赤城乳業のガリガリ君が誕生した経緯と、半世紀近く愛される人気の理由を解説します。
あずきバーとは｜発祥起源と製造メーカーの歴史
井村屋のあずきバーが誕生した背景と、製造メーカーが歩んできた歴史をまとめました。
あずきバーはどれくらい硬い？｜硬さと硬度の理由
あずきバー特有の硬さの理由と、実際に測定した硬度に関する検証結果を紹介します。
ピノの意味は「松ぼっくり」｜名前の由来や歴史
森永乳業のピノの名前に込められた意味と、ひと口アイスの先駆けとなった歴史を解説します。
PARM（パルム）とは｜美味しさと人気の理由
大人のアイスとして愛されるパルムの口どけの良さと、ヒットを支える設計思想を解説します。
森永乳業の「PARM（パルム）安納芋」が進化して復活
パルムの人気限定フレーバー「安納芋」がリニューアルして復活した経緯と味わいを紹介します。
板チョコアイスとは｜構造・味・食感、そして戦略
板チョコ形状のアイスが生んだ食感と、商品コンセプトを支えるブランド戦略を解説します。
カップ・チューブ
MOW（モウ）とは｜販売の歴史と濃チョコレートフレーバーの成功
森永乳業のMOWが歩んできた商品開発の歴史と、濃厚フレーバーで掴んだ支持を解説します。
「爽」の種類（ラクトアイス）やカロリー｜歴史・メーカー情報
ロッテの「爽」のシリーズ展開とカロリー、独特の食感を生む仕組みをまとめました。
明治エッセル スーパーカップとは｜名前の意味や発売年、歴史
明治エッセル スーパーカップの名前の由来と、定番化までの歴史を解説します。
パピコとは｜人気の理由や商品の特徴
江崎グリコのチューブ型アイス「パピコ」の食べやすさと、独自ポジションの背景を紹介します。
和洋折衷・モナカ・餅系
あいすまんじゅうとは｜丸永製菓の大ヒット和洋折衷アイス
和菓子をアイスに仕立てた丸永製菓のあいすまんじゅう、その誕生と成長の歩みを紹介します。
あいすまんじゅうの復刻パッケージ発売とフレーバー総選挙
あいすまんじゅうの復刻パッケージ展開と、フレーバー総選挙の実施背景を紹介します。
雪見だいふくとは｜人気の理由や発祥起源
アイスを餅で包むという発想で生まれた雪見だいふくの誕生秘話と人気の理由を解説します。
白くまスイーツとは｜発祥起源と名前の由来、丸永製菓の功績
九州の郷土菓子「白くま」がアイスとして全国に広まった経緯をまとめました。
チョコモナカとは｜発祥起源と進化の歴史
アイス菓子の代表格・チョコモナカの誕生から、現在まで続くサクサク食感の秘密を解説します。
モナ王とは｜1995年にロッテ冷菓から発売されたアイスミルク
ロッテのモナ王が誕生した時代背景と、発売当初の市場における位置づけを紹介します。
終売商品
プレミアム・専門店を知る
ハーゲンダッツ
ハーゲンダッツとは｜発祥起源やブランド展開
ハーゲンダッツがアメリカで生まれ、世界的な高級アイスブランドへと成長した歩みを紹介します。
ハーゲンダッツ「ザ・ミルク」とは｜ミルクを主役にする挑戦
素材の味を極限まで追求した限定商品「ザ・ミルク」のコンセプトと味わいを解説します。
ハーゲンダッツ新作｜天使のおさそい『ホワイトチョコレート』
ハーゲンダッツの限定フレーバー「天使のおさそい」シリーズのホワイトチョコ味を紹介します。
ハーゲンダッツ新作｜悪魔のささやき『チョコレート』
濃厚さをアピールした「悪魔のささやき」シリーズのチョコレート味の特徴をまとめました。
ハーゲンダッツの冬季限定フレーバー【キャラメルノワゼット】
冬季限定で展開されるキャラメルノワゼットの味わいと、商品としての特徴を紹介します。
海外・高級ブランド
レディーボーデンとは｜発祥起源、高級アイスクリーム市場の普及
日本における高級アイス市場の先駆けとなったレディーボーデンの歴史を解説します。
ホブソンズとは｜発祥起源や特徴を紹介【高級アイスクリーム】
日本でブームを起こした高級アイスクリーム店ホブソンズの特徴と歴史をまとめました。
ゴディバのアイス｜実はコンビニで買える【種類・値段】
高級チョコブランドゴディバが展開する、コンビニで買えるアイスの種類と価格をまとめました。
専門店・カフェ
サーティワンアイスクリームの歴史｜名前の由来と発祥起源
サーティワン（バスキン・ロビンス）の名前の由来と、ビジネスモデルの歴史を解説します。
サーティーワンアイスクリームの人気と戦略【ペコちゃんとコラボ】
サーティワンと不二家ペコちゃんのコラボに見る、コラボレーションの戦略を解説します。
サーティワンアイスクリームはクレープも作っている！
アイス専門店として知られるサーティワンが展開する、クレープメニューの魅力を紹介します。
ロールアイスクリームファクトリーとは｜ロールアイス専門店
原宿で火がついたロールアイス専門店の特徴と、楽しみ方をまとめて紹介します。
マンハッタンロールアイスクリームとは｜ロールアイスのお店
マンハッタンロールアイスクリームの店舗と、人気フレーバーの特徴をまとめました。
赤福氷とは｜有名店「赤福」が提供するかき氷
老舗和菓子店の赤福が、夏季限定で提供する「赤福氷」の特徴と楽しみ方を紹介します。
選び方・健康・ランキング
健康・成分の話
アイスミルクは体に悪いのか？｜カロリーやトランス脂肪酸のお話
アイスミルクの健康への影響を、カロリーや脂質の観点から検証する記事です。
ラクトアイスが身体に悪い理由｜油や添加物による健康リスク
植物油脂や添加物を使用するラクトアイスについて、よく言われる懸念点を整理しました。
ラクトアイスの何がやばい！？不安なポイント5選
ラクトアイスについてよく聞かれる5つの不安について、ひとつずつ事実をもとに解説します。
ラクトアイスが「食べるプラスチック」と呼ばれる理由
トランス脂肪酸にまつわる俗称の背景と、実際のところどうなのかを解説します。
ラクトアイスは太る？カロリー比較と太らない食べ方
他のアイス区分とのカロリー比較と、太りにくい食べ方の工夫を整理した記事です。
人気ランキング
好きなアイス商品ランキング｜男女・年代別の人気を分析
消費者調査データをもとに、男女別・年代別のアイス人気傾向を分析した記事です。
おすすめのラクトアイスTOP10｜美味しい・コスパ・評価感想
コスパや味わいの観点から選んだ、おすすめのラクトアイスをランキング形式でまとめました。
おすすめの氷菓TOP10｜美味しい・コスパ・評価感想
暑い日に最適な氷菓を、味わいとコストパフォーマンスの観点でランキングしました。