ifia JAPANとは｜食品素材・添加物とHFE JAPAN（機能性素材）の専門展

ifia JAPAN（アイフィア）は、食品添加物や食品素材を集めた専門展です。健康や美容に関わる素材を扱うHFE JAPANを同時開催し、食品の「中身」を支える素材が一堂に並びます。

開発担当者と素材メーカーが技術的な相談を交わす場として定着しており、2027年の会場は東京ビッグサイトです。

この記事では、ifia JAPAN／HFE JAPANの特徴や開催概要、見どころを整理します。

ifia JAPANとは

食品素材・添加物に特化した専門展

ifia JAPANは、甘味料や乳化剤、香料、保存料といった食品添加物や、さまざまな食品素材を扱う専門展です。完成品ではなく、商品の中身そのものを支える原料が集まるのが持ち味です。

出展者と来場者の多くが開発や品質に関わる立場のため、技術に踏み込んだ会話がしやすい雰囲気があります。

HFE JAPAN（機能性食品素材）を同時開催

同じ会場では、機能性食品素材を集めたHFE JAPAN（ヘルスフードエキスポ）が同時開催されます。健康や美容をうたう商品の開発に向けた素材を、あわせて見て回れるのが利点です。

ifia JAPAN／HFE JAPAN 2027の開催概要

2027年のifia JAPANは第32回、同時開催のHFE JAPANは第25回を迎えます。主催は、食品素材・添加物の専門紙を発行する株式会社食品化学新聞社です。

何が出展される？

食品添加物・食品素材

甘味料や乳化剤、香料、着色料、保存料など、加工食品づくりに欠かせない素材が並びます。砂糖の量を見直すための代替甘味料探しなど、開発のテーマに合わせて選べるでしょう。

機能性・健康素材

HFE JAPAN側では、機能性をうたえる素材や、健康・美容に関わる原料が集まります。健康志向の商品開発を考える事業者の手がかりになるでしょう。

どんな人に向いている？

ifia JAPAN／HFE JAPANは、食品メーカーの開発担当者や、新しい素材を探す事業者に向いています。お菓子に関わる立場でも、甘味料や機能性素材の情報収集に活用できるはずです。

アクセス（東京ビッグサイト）

会場の東京ビッグサイトは、東京都江東区有明3-11-1にあります。りんかい線の国際展示場駅から徒歩でおよそ7分、ゆりかもめの東京ビッグサイト駅からは徒歩でおよそ3分です。2027年は南展示棟と会議棟が会場となります。

来場・出展を考えるときに

来場の段取りや出展の準備は、それぞれのガイドにまとめました。はじめての方は、あわせて目を通しておくと動きやすくなります。

関連する展示会とあわせて

食品展示会の仕組みや、製菓・スイーツ業界での選び方は、次の記事で解説しました。開催年ごとの一覧では、ifiaを含む主要展の会期を比較できます。

参考：ifia JAPAN／HFE JAPAN 公式サイト｜株式会社食品化学新聞社