HCJとは｜国際ホテル・レストラン・ショーなど宿泊・外食・給食の商談展

HCJは、「国際ホテル・レストラン・ショー」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」を一体で開く、宿泊・外食・給食業界向けの商談展です。厨房機器や食材、テーブルウェアまで、現場の課題解決につながる商材が集まります。

毎年3月に東京ビッグサイトで開かれ、2027年は国際ホテル・レストラン・ショーが第55回を迎えました。

この記事では、HCJの特徴や開催概要、前回の実績を整理します。

HCJとは

3つの専門展を一体化した商談展

HCJは、ホテルやレストラン向けの「国際ホテル・レストラン・ショー」、給食やケータリング向けの「フード・ケータリングショー」、厨房設備の「厨房設備機器展」という三つの展示会をまとめた総称です。宿泊から外食、給食までを幅広くカバーしています。

それぞれ対象とする業界は異なりますが、同じ会場で一体的に開かれるため、関連する商材をまとめて見て回れるのも利点です。

現場の「設備・食材・運営」がそろう

厨房機器や調理器具、業務用の食材、テーブルウェア、予約や決済のITサービスまで、現場の運営に関わる商材が一度に並びます。新規の開業や設備の更新を考える事業者にとっては、比較検討に向いた場です。

開催概要（2027年）

主催は構成する展示会ごとに異なり、国際ホテル・レストラン・ショーは日本能率協会ほかが、厨房設備機器展は日本厨房工業会と日本能率協会が手がけます。会期は3月16日から19日までの4日間です。

前回（2026年）の実績

前回の2026年は、823社が2,402ブースに出展し、会期4日間で55,146名が来場しました。宿泊・外食・給食の各業界から、幅広い来場者が集まる展示会です。

どんな人に向いている？

ホテルや旅館、レストラン、給食や弁当の事業者、これから開業を考える方に向いています。観光やMICEに関わる立場でも、現場のトレンドをつかむ手がかりになるでしょう。

アクセス（東京ビッグサイト）

会場の東京ビッグサイトは、東京都江東区有明3-11-1にあります。りんかい線の国際展示場駅から徒歩でおよそ7分、ゆりかもめの東京ビッグサイト駅からは徒歩でおよそ3分です。

来場・出展を考えるときに

来場の段取りや、出展で成果を出すための準備は、それぞれ次の記事にまとめています。はじめての方は、あわせて目を通しておくと動きやすくなるはずです。

関連する展示会とあわせて

食品展示会そのものの仕組みは、次の記事で解説しています。開催年ごとの一覧では、HCJを含む主要展の会期を比較できます。

参考：HCJ2027 来場のご案内｜一般社団法人日本能率協会 ほか